Сыр из италии
Какой сыр привезти из Италии – 9 самых известных и вкусных национальных сортов
Пармезан, моцарелла, маскарпоне, горгонзола – названия этих итальянских сыров знакомы каждому туристу. Из данного обзора вы узнаете, сколько стоит сыр в Италии, какие его разновидности наиболее популярны, и сможете решить, какой сыр привезти из поездки по этой стране.
Parmigiano Reggiano
Пармезан – именно так, на французский манер, принято произносить название этого широко известного сорта. Знаменитый твердый итальянский сыр имеет знак качества DOP и защищен по географическому происхождению. Сегодня носить это имя могут только лучшие сыры, произведенные на севере Италии.
Процесс изготовления пармезана на сыроварнях строго регламентирован и продолжается с 1 апреля по 11 ноября. Затем сыр проходит долгий период созревания, который может длиться от 1 до 3 лет. Зрелость деликатеса специалисты определяют по звуку, постукивая по головкам традиционными молоточками.
Пармезан крошится при нарезании и отличается не только ломкой структурой, но и пикантным нежным вкусом. Сыр едят как отдельную закуску, а также добавляют к пасте, пицце или салатам.
Цена Parmigiano Reggiano зависит от времени выдержки. В римском магазине деликатесов The Salumeria Volpetti 300 г сыра стоят 7,47 €. Пармезан со сроком выдержки 36 месяцев там же можно купить за 15-18 € (300 г). А в итальянских сетевых супермаркетах за упаковку сыра (500 г) придется отдать 9-13 €.
Grana Padano
Грана падано – еще один классический итальянский твердый сыр. Он вызревает 9-20 месяцев и имеет солоноватый пикантный вкус с ореховыми нотками. С момента изобретения сыра монахами в 12 веке его рецептура остается неизменной.
На килограмм грана падано уходит 17 литров частично обезжиренного коровьего молока.
Слово grana в переводе с итальянского значит «зерно» – и словно в подтверждение этого сыр имеет характерную зернистую структуру. Он хорошо сочетается с красными итальянскими винами и с вермутом, а еще часто используется в кулинарии для приготовления салатов, соусов и вторых блюд.
Грана падано очень напоминает пармезан и считается прямым конкурентом «короля сыров» – не менее вкусным, но более доступным в плане цены. Приобрести килограмм этого сыра можно примерно за 15-20 €, в то время как выдержанный пармезан стоит существенно дороже. В магазинах упаковку (100 г) грана падано продают за 2-3 €.
Mascarpone
Маскарпоне – это мягкий итальянский сливочный сыр родом из Ломбардии. Его история насчитывает несколько столетий. И за это время он не только не утратил своей популярности, но и приобрел поклонников по всему миру, поскольку идеален для десертов. Это незаменимый ингредиент для чизкейков, тирамису, пирожных и других лакомств. В Италии маскарпоне также часто используют для бутербродов, намазывая вместо масла, готовят с ним супы, ризотто и закуски.
Делают сыр из жирных сливок, которые подогревают на водяной бане, а затем добавляют в них кислоту для свертывания молочного белка. Затем массу охлаждают, помещают в прохладное помещение и подвешивают в полотняных мешках, чтобы удалить сыворотку. Маскарпоне имеет нежный вкус, жирность 75% и кремообразную консистенцию. Продают его по цене примерно 2,80 € за 200 г или 5 € за 500 г.
Mozzarella
Если вы увидите в продаже нежные белые комочки в рассоле – это моцарелла, один из самых известных итальянских сыров. Изначально его производили из буйволиного молока, а сегодня изготавливают также из коровьего и называют fior di latte, что дословно значит «молочный цветок». Молоко заквашивают, нагревают, отделяют сыворотку и перемешивают, пока не образуется однородная эластичная масса.
Затем массу месят, как крутое тесто, периодически нагревая, придают кусочкам форму и помещают в раствор поваренной соли. Сыр получается очень нежный, сочный, жирный, со слоистой структурой. Его используют для приготовления многих блюд национальной кухни, а поскольку он хорошо плавится, то считается отличным итальянским сыром для жарки. Существуют также твердые и копченые его разновидности.
Моцарелла долго не хранится и стоит в супермаркетах 1-1,5 € (125 г), 2-3 € (200 г).
Ricotta
Из сыворотки, остающейся после производства моцареллы и аналогичных ей сыров, изготавливают рикотту. Этот продукт – традиционный для южных регионов Апеннинского полуострова и Сицилии. Он отличается сладковатым вкусом и может производиться из сыворотки коровьего, овечьего, козьего или буйволиного молока.
Делают рикотту методом нагревания сыворотки до 80-90 градусов. От нее отделяются хлопья сыра, которые затем укладывают в специальные корзинки. Существует множество рецептов приготовления, в результате которых получается свежая (fresca), выдержанная (romana), копченая (affumicata) рикотта, а также сыр с добавлением лимона или шоколада (al forno).
С начинкой из рикотты готовят пироги и итальянские равиоли. Этот сыр – популярный ингредиент многих десертов, тортов и горячих блюд, в частности, лазаньи. Стоит он 8-10 € за 1 кг. Рикотта из овечьего молока, как правило, имеет большую жирность и более высокую стоимость – 17-20 € за 1 кг. В супермаркете Cerrefour в Италии рикотта продается по цене от 1 € за 250 г.
Burrata
Сыр буррата относится к «семейству» моцареллы. Его история не слишком долгая – впервые он был изготовлен почти сто лет назад. Делают сыр из коровьего или буйволиного молока и сливок. Буррата имеет нежнейший вкус, сливочную консистенцию и считается деликатесом.
Поскольку в процессе приготовления горячую сырную массу помещают в мешочек, выложенный изнутри ломтиками моцареллы, буррату часто называют «сыром в мешочке». Еще одна важная особенность – листья златоцветника, в которые традиционно заворачивают готовый сыр, перевязывая верхушку. Такой необычный ингредиент придает продукту особый аромат.
В Италии буррату нередко используют как начинку для пиццы, а также любят есть свежей, посыпав солью и черным перцем, сбрызнув оливковым маслом, а с помощью хлеба искусно собирая жидкую начинку.
Сыр имеет очень короткий срок хранения, поэтому едят его как можно более свежим. Купить буррату в Италии можно по цене 25-26 € за 1 кг. В сетевых магазинах продукт встречается реже других сыров и стоит примерно 4 € за 250 г.
Gorgonzola
Горгонзола – знаменитый итальянский сыр, защищенный знаком качества DOP. Он относится к голубым сырам, а давние традиции его производства берут начало во времена средневековья. Делают горгонзолу на севере Италии из коровьего молока с помощью ферментов и спор грибка пеницилла. Этот метод также используют в Германии при производстве знаменитой камбоцолы.
После созревания сыр имеет нежную консистенцию, специфический острый вкус и мраморный рисунок, образованный плесенью. Молодой сладковатый пастообразный сыр, который вызревает 2 месяца, называют Gorgonzola Dolce. Такой продукт стоит от 11 до 22 € за 1 кг. Более зрелый вид этого сыра, вызревающий до 4 месяцев, и более рассыпчатый, продается под названием Gorgonzola Piccante по цене от 14 до 39 € за 1 кг. В супермаркетах Carrefour Gorgonzola Dolce (150-200 г) можно купить за 2-2,5 €.
Сегодня в Италии насчитывается 30 сыроварен, которые производят оригинальную горгонзолу. В основном они сосредоточены в Новаре (примерно 45%), Павии (22%) и Милане (15%).Ubriaco и Vento d’estate
В окрестностях города Тревизо на севере Италии делают знаменитые Ubriaco – «пьяные» сыры. История необычного продукта началась во время Первой мировой войны. Когда австро-венгерские войска проходили через этот регион, они заставили фермеров отдать свою провизию истощенным солдатам. Столкнувшись с острой нехваткой продовольствия, местные жители попытались спрятать еду и положили головки сыра в бочки с вином.
Когда войска ушли, и фермеры достали сыр, то обнаружили, что результат соединения ароматов сыра и вина получился восхитительным. Их отчаянная уловка превратилась в настоящий кулинарный прорыв. Сегодня сыр созревает в контейнерах с виноградным жмыхом, впитывая чудесный винный аромат. Перед сыроделами стоит важная задача: добиться гармоничного баланса между сырным и винным вкусом. Готовый продукт имеет пурпурную корочку, легкий аромат вина и суховатую консистенцию.
По такому же принципу на семейной сыроварне La Casearia Carpenedo S.R.L. в окрестностях Тревизо делают необычные пряные сыры. Один из них – Vento d’estate из козьего молока. Он созревает в бочках вместе с сеном высокогорных альпийских пастбищ. Во время созревания головки сыра впитывают в себя весь букет горного разнотравья и приобретают невероятно насыщенный аромат. Купить килограмм сыра Ubriaco можно за 33-40 €, а Vento d’estate стоит 30-35 €.
Итальянский фестиваль сыра
Ежегодно в городе Бра, что в провинции Пьемонт в Италии, проводится Международный праздник сыра (Cheese Festival). В фестивале принимают участие больше 300 производителей, а гостей из разных стран мира приезжает несколько десятков тысяч.
Для сыроваров прямо на городских улицах устанавливают сотни шатров, где они могут представить свою продукцию. Некоторые производители приезжают в Пьемонт с собственным оборудованием, чтобы наглядно показать зрителям, как делают сыр в Италии. Все желающие могут попробовать сыры местного и зарубежного производства.
На этом пиршестве вкуса гости съедают почти тонну Focaccia di Genova и больше полутора тонн Mozzarella di Buffala. Нужно ли говорить, что и вино здесь льется рекой – посетителям фестиваля предлагают полторы тысячи сортов прекрасных итальянских вин! Открытие приходится на середину сентября, а продолжается сырный праздник 4 дня.
Как привезти сыр из Италии
Но одно дело – пробовать деликатес на его родине, а совсем другое – захватить кусочек-другой с собой в обратный путь. Можно ли вывозить сыр из Италии и если да, то на каких условиях?
Туристам, которые хотят привезти домой любимое лакомство, следует помнить, что сыр в ручной клади из Италии вывозить не разрешается. Исключение составляют продукты, которые были куплены в стерильной зоне аэропорта. Поэтому нужно сразу позаботиться о том, чтобы сдать вкусный сувенир в багаж.
Другой вопрос – можно ли сыр ввозить? Зависит от той страны, в которую вы направляетесь. Например, на территорию РФ можно ввезти до 5 кг продуктов животного происхождения на одного человека. Важный момент: они должны быть в заводской упаковке. Если сыр в вакуумной упаковке не будет вызывать вопросов, то продукт, купленный на сельской ярмарке и завернутый в бумагу, провозить не разрешается.
Читайте также:08.10.2019
Больше по теме
ТОП-10 сортов, советы экспертов, дегустации
В Италии производится более 400 сортов сыра. Всех не перепробуешь: расскажем, на какие из них стоит обратить внимание в первую очередь. Дадим важные советы по выбору. Перечислим названия и покажем фото лучших сортов итальянского сыра. Опишем их основные характеристики, чтобы выбирать было проще. Также вас ждет список самых интересных «сырных» экскурсий в Италии, на которые точно стоит обратить внимание. Словом, мы собрали все самое важное, что нужно знать об итальянских сырах каждому туристу-гурману.
Читайте также: что попробовать в Италии из еды
Как везти сыр
Помните, что российская таможня пропустит не более 5 кг продукции животного происхождения. Важно, чтобы сыр был в заводских упаковках. Так что на рынках покупайте только то, что планируете съесть в Италии.
К каждому типу сыра свой подход к перевозке:
- Свежие сыры (Моцарелла, Рикотта, любые творожные) лучше не возить на дальние расстояния – они плохо переносят дорогу. Если лететь недалеко, сдайте их в багаж, упаковав в пластиковые контейнеры.
- Мягкие итальянские сыры имеют кремообразную текстуру, а потому условно относятся к гелям – их запрещено брать в ручную кладь. Если путешествуете без багажа – не рискуйте, съешьте в Италии.
- Ароматные сыры запрещено брать в салон самолета. Сдайте в багаж, упаковав в несколько слоев вощеной бумаги или газет. Впрочем, это безнадежно – ваши вещи все равно пропахнут сыром.
- Твердые сыры можно брать в салон в ручной клади, но лучше все равно сдать в багаж. Некоторые компании запрещают проносить на борт продукты животного происхождения. К итальянцам это не относится, но если вы путешествуете без багажа, лучше заранее уточните этот момент у перевозчика.
Классификация
Классифицировать итальянские сыры можно по внешним признакам и составу:
- По твердости: мягкие, полумягкие (в России их называют полутвердыми), твердые.
- По зрелости: свежие или вызревшие (от 20 дней до нескольких лет). Свежие мягкие сыры в России обычно называют творожными. После года созревания итальянский сыр называется vecchio, после 18 месяцев – stravecchio.
- По типу молока: овечьи, буйволиные, козьи, коровьи. Козий итальянский сыр встречается достаточно редко. Чаще всего козье молоко добавляют к какому-то другому (оно есть в составе популярных сыров Робиола, Бра, Фиоре Сардо)
- По технологиям производства итальянские сыры делятся на домашние и заводские. Обязательно попробуете фермерские мягкие виды: Рикотта, Маскарпоне – они всегда хороши свежеприготовленными.
Некоторые сыры в Италии отмечены знаком DOP или IGP. Это своеобразная гарантия качества:
- IGP (Indicazione Geografica Protetta) означает, что сыр произведен в определенном регионе по традиционному рецепту;
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) означает, что сыр прошел несколько этапов строгой проверки: региональное происхождение, технологии производства, рецептура, натуральность (оценивается даже корм животных, молоко которых использовалось в производстве сыра), внешний вид, конечная текстура продукта.
Посмотрите короткое видео о том, как готовят самый популярный итальянский сыр с маркировкой DOP.
Как выбрать
Некоторые итальянские сыры вкуснее есть свежими – их нужно брать на рынке или в специализированном магазине и есть сразу. Качество других повышается со временем вызревания. Но обратите внимание: сыры, которые продают в магазинах, уже не вызревают – их вкус от времени уже не улучшится, даже если головки не разрезаны.
Посмотрите видео, в котором известный итальянский шеф-повар Марко Черветти рассказывает, как выбрать лучший сыр. Эти советы пригодятся вам во время гастрономического шоппинга в Италии, а также будут полезны в повседневной жизни.
Опасный сыр
Знаменитый итальянский деликатес – сыр Casu Marzu (Касу Марцу) или «сыр с червями» привезти домой не получится, запрещено. Если очень хочется, его можно попробовать на Сардинии, если знать места. Касу Марцу – это модификация Пекорино, в который добавлены личинки особой мухи.
Деликатесный сыр в Италии можно есть прямо с червями, но чаще всего туристы их вынимают. Местные едят с личинками, прикрывая глаза очками (это необходимость).
Рекомендовать его к дегустации не станем – продукт, мягко говоря, спорный. Сыр с личинками Casu Marzu внесен в «Книгу рекордов Гиннесса» как самый опасный в мире. Однако гурманы за ним все равно охотятся.
Топ-10 итальянских сыров
Мы составили список из 10 самых популярных итальянских сыров с фотографиями и названиями. В него вошли сорта, которые туристы покупают чаще всего. Их любят и сами итальянцы. Если вы не знаете, какой сыр привезти из Италии, запоминайте эти названия и фото – берите их. Разумеется, по возможности стоит попробовать и остальные.
- Пармезан | Parmesan
Оригинальное название Пармезана – Parmigiano Reggiano (Пармиджано-Реджано). В Италии именно оно будет фигурировать в магазинах или на рынках чаще всего. Конечно, самый популярный сыр в мире в дополнительном представлении не нуждается. Скажем главное: настоящий Пармезан может быть только итальянским. Его выдержка – от 6 до 60 месяцев. Цены на Пармезан в Италии ниже, чем в странах СНГ. Тот, что «помоложе», можно взять в супермаркете по цене от 12 евро за кг.
- Горгонзола | Gorgonzola
Один из старейших в мире сортов и гастрономическая гордость Италии. Это мягкий сыр с голубой плесенью, сделанный из коровьего молока. Если Горгонзола молодая, ее вкус слегка сладковатый. Вызревшие сорта приобретают характерную остроту. Этот знаменитый итальянский сыр из Ломбардии чаще всего подают в качестве десерта с плотными винами.
- Моцарелла | Mozzarella
Классическая итальянская Моцарелла готовится из молока черных буйволиц. Однако иногда ее делают из коровьего молока. В этом случае она получается менее жирной. Чаще всего этот мягкий итальянский сыр едят в компании с помидорами и базиликом или в составе пиццы. Самая вкусная Моцарелла – свежая. Ее стоит купить на рынке или в сырной лавке на развес. Домой можно привезти Моцареллу в заводской упаковке: пластиковый контейнер или пакетик с рассолом и шариками сыра.
В Италии популярен сыр Боккончини (Bocconcini) – неаполитанский вариант Моцареллы. Его трудно найти где-то еще.
- Маскарпоне | Mascarpone
Нежный сливочный итальянский сыр. Мягкий, слегка сладковатый, достаточно жирный – это идеальный продукт для десертов: тирамису, чизкейков или других сливочных сладостей. Маскарпоне готовят на основе свежих сливок из коровьего молока. Его не принято есть без всего – только в составе готового продукта или в качестве намазки на чиабатту. Маскарпоне можно увезти домой в пластиковой ванночке, но лучше есть его в Италии.
- Рикотта | Ricotta
Вкуснейший молодой итальянский сыр мягких сортов, напоминающий творог. Недаром он готовится по принципу створаживания. Свежеприготовленную Рикотту оставляют дозревать в форме. Чаще всего в Италии с ней готовят десерты. Попробуйте несколько видов Рикотты. Например, версия «Романо» настолько долго вызревает, что становится полутвердым сыром. А «Аль Форно» – Рикотта, запеченная в печи. Особенно хороши домашние итальянские сыры такого типа.
- Пекорино | Pecorino
Очень похож на Пармезан, но готовится исключительно из овечьего молока. Он отличается более острым вкусом и зернистой структурой. Чем больше сыр вызревает, тем крупнее становятся зерна. Пекорино часто готовят с добавлением перца, трюфелей, соуса песто, орехов или чего-то еще. Цена на этот твердый итальянский сыр ниже, чем на Пармезан, поэтому туристы часто покупают домой именно его.
- Таледжио | Taleggio
Классический итальянский сыр Таледжио готовят в виде прямоугольных брусков весом 1,5-2 кг. Желтый, с легким налетом благородной плесени на корочке, достаточно жирный. Это мягкий в середине и полумягкий ближе к краям итальянский сыр, невероятно сливочный, с легким трюфельным привкусом. Таледжио – один из самых популярных в Италии пахучих сыров.
- Фонтина | Fontina
Пикантный полумягкий итальянский сыр с ореховой ноткой и нежным привкусом едва уловимой остроты. Корочка более плотная, пахучая. Внутренняя часть – молочно-желтая. Фонтина вызревает, как правило, более трех месяцев. Именно из него обычно готовят фондю. Fontina защищен знаком DOP – это гарантирует его качество по региональному происхождению. Настоящий сыр Фонтина производится только в Валле-д’Аоста. Привезите его из Италии в качестве гастрономического сувенира – это настоящий эксклюзив.
- Грана Падано | Grana Padano
В итальянских ресторанах часто подают пасту в головке сыра. Его поджигают и плавят прямо на глазах изумленных гостей. Чаще всего в качестве «кастрюльки» в этом случае выступает не дорогой Пармезан, а более бюджетный Грана Падано. Это твердый вызревший сыр из коровьего молока. Пикантный, слегка ореховый, солоноватый – этот продукт нравится многим. Классический Grana Padano вызревает от 9 до 16 месяцев, Oltre – от 16 до 20 месяцев, Riserva – более 20.
- Буррата | Burrata
Один из самых необычных итальянских сыров. По сути это большой шарик Моцареллы, заполненный нежнейшим сливочным кремом. «Начинка» готовится из сливок на основе коровьего или буйволиного молока. Свежая Буррата имеет слегка солоноватый сладко-сливочный вкус. Ее можно подавать теплой или холодной. Буррата универсальна: ее возможно есть с помидорами или перцем, а можно употреблять в качестве десерта.
Где покупать
Цены на сыр в Италии низкими не назовешь. Хороший продукт не может стоить дешево. Исключение – молодые сыры вроде Моцареллы, Рикотты, Маскарпоне. Они недорогие.
Покупать сыры в Италии можно в обычных супермаркетах вроде Coop, Esselunga, Carrefour, Conad или любых других. Есть смысл заглянуть в сырные лавки. В специализированных магазинах выгодно покупать товар на развес. На рынках фермеры торгуют домашними итальянскими сырами. Как правило, мягкими или полумягкими. Цены высокие, зато сыр можно попробовать перед покупкой.
Если вы настроены решительно, можно заказать гастрономическую экскурсию. Есть шанс познакомиться с сыроварами или узнать у гида адреса лучших сырных лавок города.
Экскурсии
Гастрономические туры – лучший способ попробовать знаменитый итальянский продукт, познакомиться с кулинарными традициями, найти самый вкусный сыр в Италии. Мы подобрали список самых интересных вариантов в разных городах этой страны.
Со вкусом по Риму
Один из самых популярных гастрономических туров в Риме с сотнями позитивных отзывов. Уникальный шанс почувствовать себя настоящим итальянцем! Прогуляйтесь по древним улочкам «Вечного города», открывая его историю и пробуя национальную еду. Профессиональный гид отведет вас в одно из лучших мест в Риме, где можно купить сыр. Вы также попробуете итальянские вина, вкуснейшую пиццу, домашнее мороженное и многое другое.
Рим без стереотипов
«Вкусная» экскурсия по Риму с огромным числом отзывов довольных туристов. Гид не поведет вас типичным маршрутом по лучшим пиццериям, кофейням и лавкам с мороженым. Вас ждет настоящая Италия: вино, устрицы, паштет, трюфели и, конечно, сыр. Удивительное гастрономическое удовольствие и уникальный опыт, который запомнится надолго.
Из Рима в Лацио
Гастрономический тур из Рима в регион Лацио подойдет туристам, которые хотят не просто попробовать, а увидеть своими глазами, как готовят итальянские деликатесы. Вы побываете на сыроварне и винодельне. Научитесь разбираться в оливковом масле, попробуйте лучшие сорта сыров и вин. И все это в окружении великолепной природы. Незабываемое приключение!
Из Флоренции к сыроварам
Очаровательная сельская Тоскана, захватывающие истории, вкуснейшие деликатесы – этот тур недаром пользуется большим спросом. Отъехав от Флоренции, можно познакомиться с сыроварами, которые расскажут о тонкостях своего ремесла и угостят лучшим в Италии овечьим сыром. На дегустации можно попробовать Пекорино, Марцолино, Рикотту и другие тосканские сорта сыра.
По Милану с сомелье
Популярная гастрономическая экскурсия в Милане с отличными отзывами. Профессиональный сомелье научит вас ориентироваться в винах, расскажет о том, как их нужно сочетать с итальянскими сырами. Это отличный шанс побывать в самых интересных местах Милана, чтобы познакомиться с гастрономическими традициями страны.
К итальянцам в Лечче
В сельской местности полуострова Салентина живет итальянская семья, которая готовит сыры и оливковое масло по традиционным рецептам. Все это можно будет попробовать. Гид расскажет много необычных фактов, полезных подробностей, откроет гастрономические тайны полуострова. Ну а от радушного приема итальянской семьи останутся только приятные впечатления.
Вкусы Неаполя
Есть мнение, что самую вкусную пиццу в мире готовят в Неаполе. У вас есть шанс это проверить. А также выпить самый вкусный кофе в городе, побывать в лучшей кондитерской Неаполя, отведать легендарные сыры в уютной фермерской лавке. Это поможет разобраться в гастрономической культуре страны и найти все самое вкусное.
Итальянские сыры часто пробуют в компании с легендарными винами. Если вы хотите разобраться и в них тоже, загляните в нашу статью на эту тему. А перед поездкой обязательно почитайте наш гид по умному шоппингу в Италии, чтобы ничего не упустить.
>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<
💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢
18 сортов итальянского сыра | Вояжист
Названия итальянских сыров звучат как музыка: пармиджано, пекорино, таледжо, проволоне… Есть сыры из Италии, широко распространённые за пределами страны, тогда как другие более известны в основном внутри неё. На сегодняшний день в Италии производится около 600 сортов сыра, а некоторые из них, например, пекорино романо, имеют историю, исчисляемую тысячелетиями.
Представляем наиболее известные сорта сыров из Италии.
Пармезан/Пармиджано-Реджано (Parmigiano Reggiano)
Пармезан/Пармиджано-Реджано (фото: @_covira_)Наверное, самый известный сорт итальянского сыра. Пармезан или пармиджано-реджано – экстратвёрдый сыр родом из Пармы в провинции Эмилья-Романья, где его едят в конце трапезы с фруктами в качестве десерта. В остальном мире пармезан хорошо прижился как самостоятельное блюдо, так и как дополнение в тёртом виде к пасте, пицце и другим блюдам.
Моцарелла (Mozzarella)
Моцарелла (фото: @mozzarella.it)Традиционная моцарелла изготавливается из молока чёрных буйволиц, но есть сыр из коровьего молока. Моцареллу продают в виде шариков, замоченных в рассоле, и в отличие от других сыров, допускающих длительное хранение, этот сорт относится к молодым, поэтому так высоко ценится именно его свежесть.
Горгонзола (Gorgonzola)
Горгонзола (фото: @italiandoeatbetter)Этот острый сыр с плесенью начали производить в Ломбардии. Технология приготовления итальянской горгонзолы схожа с методом, который используется для немецкого сорта сыра камбоцола. Горгонзола может быть молодой или зрелой, считается десерты сортом, который лучше всего сочетается с красными винами.
Маскарпоне (Mascarpone)
Маскарпоне (фото: @yu__ca719)Мягкий и нежный сливочный сыр из Ломбардии, который чаще всего используют в качестве ингредиента для десертов, таких как тирамису или чизкейков, а также широко используется в качестве в бутербродах.
Пекорино (Pecorino)
Пекорино (фото: @caseificiomaremmaintuscia)Твёрдый сыр, который производится в разных регионах Италии, и в каждом он свой. Пекорино романо, тоскано, сардо, сичилиано – все они обладают индивидуальными вкусовыми и ароматными качествами, но роднит их происхождение из овечьего молока, о чём и говорит его название. Pecora – «овца» по-итальянски.
Рикотта (Ricotta)
Рикотта (фото: @kiddieliciouskitchen)Сыр из коровьего или овечьего молока, который может обладать разной жирностью. Отличительная особенность рикотты в том, что её производят из сыворотки, оставшейся от приготовления других сыров. Как и моцареллу, рикотту часто добавляют в традиционные итальянские десерты.
Фонтина (Fontina)
Фонтина (фото: @castellocheesecanada)Полутвёрдый сорт, который относится к одним из самых древних. Первые упоминания о сыре фонтина относятся в эпохе раннего Средневековья. Фонтина – полутвёрдый сыр с острым вкусом и насыщенным ароматом. Его производят из молока аостских коров, поэтому местность происхождения сделала его традиционным ингредиентом альпийских блюд.
Таледжо (Taleggio)
Таледжо (фото: @la.triestina)Острый пикантный полумягкий сыр с твёрдой оранжевой корочкой, который начали производить в итальянской местности Таледжо в Ломбардии, которая и дала ему название.
Проволоне (Provolone)
Проволоне (фото: @queijosroni)Твёрдый сыр из Базиликаты, по технологии приготовления схожий с моцареллой. Существует три главных разновидности проволоне: сладкий provolone dolce, солёный provolone piccante и копчёный provolone affumate.
Грана Падано (Grana Padano)
Грана Падано (фото: @arielabrasilchef)Твёрдый сыр зернистой структуры с пикантным солоноватым вкусом с едва уловимым привкусом орехов, что роднит его с пармезаном. Производится в разных регионах Италии, подаётся как самостоятельное блюдо к вину, а также добавляется в тёртом виде в салаты и пасту.
Азиаго (Asiago)
Азиаго (фото: @that_kristin)Полутвёрдый или твёрдый сыр из коровьего молока, который производится в провинции Виченца. Азиаго может быть молодым и зрелым, вызревая от 20 дней до трех лет. Молодой азиаго имеет сладковатый вкус, а зрелый сыр обретает твёрдую структуру с выразительным острым вкусом и ароматом.
Буррата (Burrata)
Буррата (фото: @satisfeed)Буррата относится к семейству сорта моцарелла. Это нежный свежий жирный сыр с очень малым сроком хранения. Его подают с помидорами, оливковым маслом, мёдом.
Качотта (Caciotta)
Качотта (фото: @elisabettamazzonettofotografia)Мягкий сыр, который поступает в продажу в маленьких цилиндрических головках. Сыр молодой, созревающий всего 20-30 дней, он обладает нежным сладковатым молочно-сливочным вкусом и прекрасно подходит для сочетания с томатами, грецкими орехами, оливками.
Скарморца (Scamorza)
Скарморца (фото: @abbysappetite)Полумягкий маложирный сыр с грушевидной головкой. Своей формой сыр обязан способу созревания, на время которого его подвешивают верёвками. Эластичная структура скаморцы и нежный сладковатый вкус делает её практически универсальным сыром, который есть едва ли не у каждого итальянца на кухне.
Боккончини (Bocconcini)
Боккончини (фото: @terry_in_cucina)Похожий на моцареллу, боккончини представлен маленькими шариками с меньшей жирностью. Чаще всего боккончини делают частью овощных салатов и других итальянских блюд, но есть ещё и копчёные шарики, которые служат отдельной закуской, как и большинство солёных копчёных сыров.
Томино (Tomino)
Томино (фото: @casaradicci)Мягкий сыр с нежной кремообразной консистенцией, похожий на французские сорта сыра, такие как бри или камамбер. Томино часто употребляют в бутербродах, овощных закусках или запекают с ветчиной.
Бель-паэзе (Bel Paese)
Бель-паэзе (фото: @ragerjelio)Полумягкий сыр с нежной молочно-сливочной и маслянистой текстурой. Прекрасно подходит для бутербродов, сочетания с сухими белыми винами и фруктами.
Страккино (Stracchino)
Страккино (фото: @mimi_la_casa_dei_sapori)Stracca – «уставший» по-итальянски, и именно так называли коров, утомлённых постоянными перемещениями по альпийским пастбищам. Сыр из коровьего молока обладает мягкой текстурой и блестящей поверхностью, подходит для соусов, салатов и пасты.
РЕКЛАМА ПАРТНЁРОВ
НОВОСТИ ПАРТНЁРОВ
8 лучших сортов итальянского сыра
Автор Светлана На чтение 5 мин.
Итальянские сыры уже давно завоевали почетное место среди самых популярных в мире, в первую очередь, благодаря высокому качеству и уникальным рецептурам, некоторые из которых прошли через многие века. Ниже вы сможете ознакомиться с наиболее популярными итальянскими сырами (описание с фото), хотя их ассортимент гораздо велик.
Из-за сложных технологий производства и долгого периода созревания (у Пармезана 36 месяцев) цены на сыры в Италии достаточно высокие, но это не делает их менее покупаемыми.
Самые популярные итальянские сыры
Моцарелла (Mozzarella)
Моцарелла без сомнения должна занимать одно из первых мест в списке самых популярных итальянских сыров. Изначально, настоящая моцарелла изготавливалась из молока буйволиц, а в последующем ее стали производить из коровьего молока. Ее родиной считается регион Кампания. Буйволиная моцарелла (mozzarella di bufala) белого цвета и имеет очень нежную текстуру, и в отличии от коровьей намного сочней и жирней.
Главной отличительной особенностью моцареллы от других популярных итальянских сыров, это круглая форма, но некоторые производители делают ее в виде косички. Цена моцареллы в Италии колеблется от 4 до 14 евро за кг. При нагревании моцарелла произведенная из коровьего молока очень хорошо плавиться, поэтому именно ее используют для приготовления настоящей итальянской пиццы.
Скаморца (Scamorza)
Скаморца еще один популярный итальянский сыр, который является типичным для южной части страны. Его широко используют в кулинарии для приготовления пасты, салатов и закусок. Преимущественно Скаморцу производят из молока коров, редкостью является буйволиная Скаморца. Внешний вид готового продукта, чем то похож на грушу, поэтому спутать ее с другими сырами очень сложно.
Существует два вида Скаморцы белая и копченая. Хранить ее следует с холодильнике завернув в чистую ткань, срок годности копченой Скаморцы может достигать 20 дней. Вкус сыра достаточно нейтрален поэтому пользуется большой популярностью среди итальянцев.
Пармезан (Parmigiano Reggiano)
Пармезан является типичным продуктом северной Италии, именно здешний климат идеально подходит для создания этого чудо продукта. Сыр Пармезан получают в результате переработки коровьего молока средней жирности, без добавления консервантов. Период его созревания длится от 1 до 3 лет.
Пармезан имеет массу особенностей, благодаря которым и завоевал звание самого популярного итальянского сыра. Он может похвастаться низким содержанием жира и лактозы. Пармезан является продуктом высокого качества и носит маркировку DOP, это означает, что любой похожий продукт произведенный в другом регионе Италии, не может носить название «Parmigiano Reggiano».
Пекорино (Pecorino)
Пекорино очень популярный итальянский сыр, который производят из молока овец. В Италии есть несколько разновидностей Пекорино которые сертифицированы и защищены знаком качества DOP — пекорино романо; сардо; тоскано; марке; сичилиано. В зависимости от технологии производства каждого из регионов, текстура конечного продукта получается сухой и зернистой, от времени созревания напрямую зависит и вкус сыра, который становится острее с каждым месяцем, выдерживают его от 8 до 12 месяцев.
Сыр широко используют для приготовления различных блюд в частности итальянцам очень полюбилась паста Карбонара с Пекорино.
Горгонзола (Gorgonzola)
Голубой сыр Горгонзола также как и предыдущие защищен знаком качества DOP. Производят его из коровьего, непастеризованного молока. Главной особенность этого сыра конечно же является плесень, а именно грибковая культура Penicillium которая придает сыру мраморность. Формуют Горгонзолу в цилиндрические формы весом 6 — 13 килограмм. Верхнюю оболочку (корку) не употребляют в пищу.
Благодаря плесени Горгонзола имеет специфический вкус и запах, что в свою очередь придает особую изюминку блюдам в которых ее используют. Лучшие повара Италии используют Горгонзолу в разработке различных рецептов — соусов для макарон, ризотто, и даже десертов. На сегодняшний день не известен ни один случай пищевого отравления Горгонзолой.
Таледжо (Taleggio)
Таледжо типичный сыр для региона Ломбардия. Благодаря своей рецептуре, которая остается неизменной на протяжении веков, Таледжо заслуженно занял место в списке популярных итальянских сыров. Его производят из цельного, пастеризованного молока коров.
Выпускают Таледжо в форме сплюснутого параллелепипеда, весом 1,5 — 2,5 килограмма. Содержание в нем жира достигает 48%, поэтому не рекомендуется людям следящим за весом, но сливочный вкус, мягкая текстура и приятный запах трюфеля заставляет закрыть на это глаза. Таледжо очень хорошо сочетается с кукурузной кашей и вином.
Фонтина (Fontina)
Фонтина защищен знаком качества DOP, что гарантирует его происхождение, а именно настоящий сыр должен быть произведен только в регионе Валле-д’Аоста. Фонтина очень жирный и калорийный но это не мешает ему быть одним из самых популярных итальянских сыров.
Изготавливают его из непастеризованного коровьего молока, период созревания составляет три месяца. Именно Фонтина является идеальным для приготовления блюда «Фондю».
Грана-Падано (Grana-Padano)
Грана-Падано без сомнения самый популярный итальянский сыр и считается главным конкурентом Пармезана, но по цене он конечно выигрывает поскольку его стоимость в несколько раз ниже. Внешне он темно желтого цвета, и на нем обязательно должна быть специальная печать, которая сама по себе является сертификатом качества.
Текстура Грана-Падано твердая и зернистая, она достигается благодаря долгой выдержке 1 — 2 года и более. Его широко используют в приготовлении пасты, закусок и гарниров.
ИТАЛЬЯНСКИЕ НАТУРАЛЬНЫЕ СЫРЫ ОТ ЛУЧШИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ИТАЛИИ
+++НЕ ЗАБУДЬТЕ – БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА!+++
В магазине "ГурМан" вы можете приобрести свежие эксклюзивные сыры из Голландии, Италии, Испании, Германии и Франции. И быть уверенным в качестве продукта, т.к. мы завозим только свежую продукцию от проверенных партнеров из Европы.
Наша цена 400 руб
Товар в наличии
Наша цена 1 850 руб
Товар в наличии
Наша цена 740 руб
Товар в наличии
Наша цена 800 руб
Товар в наличии
Наша цена 1 200 руб
Товар в наличии
Наша цена 1 100 руб
Товар в наличии
Наша цена 975 руб
Товар в наличии
Наша цена 1 950 руб
Товар в наличии
Наша цена 1 170 руб
Товар в наличии
Наша цена 905 руб
Товар в наличии
Наша цена 510 руб
Товар в наличии
Наша цена 635 руб
Товар в наличии
Наша цена 530 руб
Товар в наличии
Наша цена 790 руб
Товар в наличии
Наша цена 799 руб
Товар в наличии
Наша цена 720 руб
Товар в наличии
Наша цена 1 100 руб
Товар в наличии
Наша цена 700 руб
Товар в наличии
Наша цена 750 руб
Товар в наличии
Наша цена 500 руб
Товар в наличии
Наша цена 300 руб
Товар в наличии
Наша цена 200 руб
Товар в наличии
Из всех итальянских сыров самым знаменитым является, конечно же, пармезан, или пармиджано-риджано (Parmigiano-Reggiano), как зовут этот сыр на родине. Пармезан - зернистый сыр из коровьего молока, который традиционно используют для натирания – настолько популярен в Италии, что редко какая региональная кухня может обходиться без него.
Моццарелла (Mozzarella), пекорино (Pecorino), грана-падано (Grana Padano), фонтина (Fontina), горгондзола (Gorgonzola), таледжо (Taleggio) так же знамениты на всю Италию, да и на весь мир тоже. Но несмотря на распространенность этих сыров, итальянцы отчаянно гордятся сырами, произведенными в их родных деревнях, городах и областях…
Тот факт, что большую часть этих сыров трудно достать где-то в другом месте, только вдохновляет итальянцев на кулинарные подвиги и создание неповторимых блюд. Если вам удастся побывать в нескольких разных регионах Италии, обязательно сравните, казалось бы, одинаковые блюда – например, пасту с сырным соусом, - и прислушайтесь к тонким нюансам вкуса, которыми эти блюда обязательно будут отличаться.
моцарелла, рикотта, пармезан, горгонзола, маскарпоне
Сыр можно назвать чуть ли ни одним из самых нужных и всегда актуальных продуктов, которые непременно должны присутствовать в каждом холодильнике. Он неизменно является основой салатов, закусок и десертов, так полюбившихся не только на его родине Италии, но и в Украине, России, и Беларуси. Сыры прочно заняли место в списке самых выдающихся и известных блюд национальной итальянской кухни.
Так какие же сорта сыра, произведенные в стране солнца и вина, сегодня пользуются популярностью благодаря высочайшему качеству и удивительному вкусу?
Моцарелла (Mozzarella)
Этот нежнейший сыр с кисловатым привкусом производится из молока черных буйволиц и коров на протяжении веков. Первое упоминание об этом сорте сыра датируется 1570 годом. И появился этот сыр ни где иначе как при папском дворе. Однако и по истечении веков он все так же пользуется популярностью.
Сегодня моцарелла производится в регионе Кампания (Campania) и продается плавающей в собственном соку.
Считается, что этот сорт сыра должен содержать большое количество влаги, иначе он потеряет весь свой вкус. Чаще всего моцареллу используют в качестве закуски, добавляют в пиццы, пироги, запеканки, а также в мясные блюда.
Советуем статьи:
Рикотта (Ricotta)
Рикотта, также как и моцарелла, является представителем свежих сыров. В этом сорте сыра достаточно большое количество влаги просто необходимо.
Рикотту производят из молочной сыворотки, которая остается после приготовления моцареллы.
Некоторые повара используют этот сладкий сорт сыра в первозданном виде, либо коптят его, чтобы добавить в особые блюда. Так, рикотта является частым компонентом в десертах, пирогах и некоторых салатах, придавая им особый нежный вкус.
Горгонзола (Gorgonzola)
Данный вид сыра несложно определить с первого взгляда. На полках магазинов он весьма выделяется благодаря прожилкам специальной плесени. Свое название этот сорт сыра получил в честь одноименной итальянской деревушке, что находится недалеко от столицы мировой моды – Милана.
Сыр удивительного вкуса и высочайшего качества изготавливается из коровьего молока.
Горгонзола часто используется в итальянской кухне в качестве соуса: его острый и насыщенный вкус придает особую пикантность многим блюдам.
Маскарпоне (Mascarpone)
Очевидно, что провинция Ломбардия (Lombardia) славится своими сырами на весь мир. Еще один представитель этой группы молочных продуктов, так же как и горгонзола, производится именно в этом регионе.
Маскарпоне приготавливается из сливок от молока буйволиц и коров.
Этот сорт сыра настолько мягкий и жирный, что он может легко заменить сливочное масло в холодильнике. Его самое значительное отличие от других сыров — сладковатый привкус. Именно потому маскарпоне используют при приготовлении таких известных десертов как тирамису и чизкейк.
Пармиджано Реджано (Parmigiano Reggiano)
Этот сорт сыра, пожалуй, является самым узнаваемым во всем мире. Его производители неустанно радуют гурманов начиная с 10 века, когда в провинциях около городка Парма наладили производство сыра.
Пармиджано Реджано, также известный как пармезан, — самый твердый сыр, который при этом является не очень жирным (32%).
Пармезан имеет острый пряный запах, а на деле обладает сладковатым вкусом. Этот сорт сыра можно назвать королем сыров в итальянской кухне: его можно обнаружить практически во всех блюдах, начиная с пиццы и заканчивая пастой.
ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ И СТАТЬИ
️🇮🇹 ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ И САЙТЫ🇹↙️
Лучший сыр в Италии: одни из наших любимых Formaggio
Приезжайте, Франция - итальянские сыры - одни из лучших в мире. Не говоря уже о самых известных: от горгонзолы до Азиаго, от моцареллы до фонтины, от пармезана до проволоне, итальянские сыры тоже всемирно известны!
Поэтому неудивительно, что многие из лучших сыров Италии настолько любимы, что они были признаны продуктами DOP за их высокое качество, местное производство и традиционные рецепты. (Здесь вы узнаете больше об итальянских продуктах DOP и о том, что на самом деле означает DOP!).Фактически, исторические города-производители сыра очень гордятся своим характерным сыром; вы часто будете встречать вывески с изображением местных продуктов (например, «Дом Фонтины»!), проезжая мимо. В конце концов, некоторые итальянские города используют одну и ту же традицию уже более 1000 лет.
Поэтому при дегустации итальянских сыров всегда обращайте внимание на клеймо «DOP» - это лучшая гарантия того, что то, что вы пробуете, является именно таким, каким должен быть продукт. (Просто сделайте пробу своей средней «моцареллы из буйвола» из U.S. продуктовый магазин и настоящая сделка в Италии, и вы поймете, почему это так важно!).
Вот некоторые из наших любимых сыров из Италии!
Сыр Азиаго
Сыр Азиаго, один из наших любимых итальянских сыров. Фото Джона Салливана
Если вы найдете штамп «продукт гор» на сыре Азиаго, это означает, что он был произведен на высоте более 600 метров (1968 футов)! Этот сыр, произведенный из коровьего молока из регионов Трентино и Венето, можно найти как в свежем виде (так называемый Asiago Pressato ), так как он обладает мягким и сладким вкусом.Для более смелого вкуса попробуйте выдержанную версию ( Asiago d’allevo ). Хотите максимально насыщенного вкуса? Выбирайте stravecchio , который выдерживается до двух лет.
Попробуйте: Трентино и Венето, включая Венецию, Верону и Тренто.
Сыр Фонтина
Фонтина. Фото Луиджи Кьеза
Один из основных ингредиентов fonduta (фондю), удобной пищи для холодной горной погоды, Fontina - это сыр из коровьего молока с полумягкой текстурой и сильным ореховым вкусом.Благодаря его изображению в замке с фресками 13-го века на границе Италии, Франции и Швейцарии (где производится сыр), мы знаем, что европейцы наслаждались этим сыром на протяжении тысячелетий!
Попробуйте: Валле-д’Аоста, альпийский пограничный регион Пьемонта, Франции и Швейцарии.
Сыр Горгонзола
Горгонзола. Фото Рэйчел Блэк
Этот острый сыр из коровьего молока можно узнать по его сине-зеленым прожилкам и кремовой текстуре. Gorgonzola dolce («сладкая горгонзола») имеет более мягкий вкус, а gorgonzola piccante («пряная горгонзола»), хотя и не совсем пряный, но определенно имеет более резкий вкус. Любимый сыр приобретает свой особый вкус благодаря бактериям, добавленным в процессе производства, а также благодаря идеальным холодным и влажным условиям, которые ускоряют процесс старения.
Что касается происхождения Горгонзолы, то это все еще споры, но некоторые думают, что он был назван в честь города, в котором он был основан в конце 9 века.
Попробуйте в: Пьемонте и Ломбардии, включая Милан и Турин.
Сыр Маскарпоне
Тирамису, итальянское фирменное блюдо с использованием маскарпоне. Фото Маркуса Миттерауэра
В этом густом сыре из Ломбардии всего два ингредиента: сливки и лимонная кислота. Это объясняет его взбитую текстуру и мягкий дополнительный вкус. Вы увидите маскарпоне как в соленых, так и в сладких блюдах, от ризотто до тирамису, или даже просто подайте с клубникой в качестве сладкого летнего блюда.
Попробуйте в: Регион Ломбардия, включая Милан.
Сыр Моцарелла
Буррата, один сорт моцареллы. Фото Томислава Медака
Секрет мягкого молочного сыра моцарелла - это процесс прядения и нарезки, использованный при его производстве - отсюда и название (на неаполитанском диалекте mozzare означает «резать»).
Самые популярные сорта включают моцареллу из буйволиного молока, где моцарелла изготавливается из молока водяного буйвола для получения кремовой текстуры.Есть также fior di latte, из свежего коровьего молока; моцарелла аффумиката, известна своим пикантным и копченым вкусом; и буррата, - мешочек из моцареллы, наполненный сливками и завязанный узлом. Независимо от того, какой сорт вы пробуете, если вы попробуете настоящие версии, они обязательно будут восхитительными!
Попробуйте: Кампания и южный Лацио, включая Неаполь.
Сыр Пармиджано Реджано
Пармиджано реджано.Фото Доминика Хандхаммера
Пармезан, обычно называемый «пармезаном», Пармиджано Реджано, как и вино, становится лучше с возрастом. Итальянцы обожают этот ароматный сыр из коровьего молока; только самое лучшее качество получает знак одобрения DOP после стандартной 12-месячной проверки, в то время как все остальные корки маркируются полосами, указывающими на более низкое качество. (Хотите узнать больше о пармиджано-регджано? Не пропустите наш забавный видеоролик о том, как это делается, ниже!).
Пармиджано принадлежит к семейству Грана (твердый сыр), а также Грана Падано .(Грана падано имеет похожий вкус, но производится в Ломбардии, и ее производители меньше контролируют рацион коров - вот почему пармиджано Реджано является «более тонким» и более дорогим сыром). Вы обнаружите, что его едят отдельно или натирают на некоторых пастах по всей стране.
Попробовать в: Как и другие любимые сыры, перечисленные здесь, за исключением того, что Пармиджано Реджано продается по всей Италии. Но вы найдете самые близкие к источнику сорта, особенно в Эмилии-Романье, где производится пармезан.
Сыр пекорино
Pecorino pepato. Фото Джи-Элле (Wiki Commons)
Римский ответ Пармиджано - и часто заменяющий его - этот сыр из овечьего молока созревает относительно быстро и имеет насыщенный вкус. Пекорино романо считается самым качественным во всем, с соленым вкусом. Другие сорта включают пекорино сардо из Сардинии, местные деликатесы из Сицилии и Тосканы и пекорино пепато со свежим перцем, если вы ищете что-то пикантное.Попробуйте любое из этих блюд в конце еды в сочетании с чем-нибудь сладким, например, с медом, джемом или свежими фруктами. Иногда его предлагают натереть на терке над некоторыми блюдами из макарон.
Попробуйте в: Лацио, Сардинии, Сицилии и Тоскане, включая Рим.
Сыр Проволоне
Проволоне самодельное. Фото Брайана Бушерона
T его полужирный, полутвердый сыр, производимый в Северной Италии и в Кампании, можно легко найти в магазине или на рынке по его большим размерам, отформованным в формы, такие как груши и сосиски со шнурками.Попробуйте проволоне дольче для более мягкого вкуса (из-за его молодого возраста) или проволоне пикканте для более развитого пикантного вкуса.
Попробуйте в: Неаполе (производство до сих пор ведется недалеко от места рождения проволоне в горах у Везувия), а также в различных районах северной Италии.
Сыр рикотта
Рикотта и красное вино… идеальное сочетание!
Рикотта, пожалуй, самый универсальный сыр Италии, может быть приготовлен из овечьего, козьего, буйволиного и коровьего молока.Слегка «приготовленный» с мягкой зернистой текстурой, этот мягкий сыр может быть полезен даже тем, у кого аллергия на молоко - в процессе производства после удаления казеина используются побочные продукты. Вы найдете рикотту в десертах, таких как канноли, или в пикантных блюдах из пасты с ricotta salata (копченая рикотта с твердой текстурой и соленым вкусом).
Попробуйте в: Вы можете попробовать его по всей Италии, особенно в Риме и Неаполе, но нам особенно нравится ricotta salata на Сицилии.
Сыр Таледжио
Таледжио. Фото Доминика Хандхаммера (Wiki Commons)
Лучше всего есть в свежем виде. Этот сливочный сыр из коровьего молока назван в честь места его рождения в Альпах. Таледжио существует с римских времен, и он настолько хорош, что даже Цицерон писал об этом! Иногда добавляют фрукты и специи, чтобы придать сладкий оттенок вкусу.
Попробуйте в: Ломбардия и итальянские Альпы.
Подробнее: Салуми - Путеводитель по итальянской колбасе
.итальянских сыров | Купить сыр онлайн
Итальянцы всемирно известны своей великолепной кухней, особенно тем, что они добавляют в свои блюда свои великолепные сыры. От неизменно популярного и вездесущего Parmigiano Reggiano есть множество способов, которыми итальянские сыры улучшают блюдо. Ризотто с Таледжио божественно, тарелка пасты со свежим пекорино возвышенным. Моцарелла с помидорами и базиликом на салате Капрезе - обязательная закуска. Изучите эти фавориты и купите сыр в интернет-магазине Gourmet Food Store, чтобы доставить его в кратчайшие сроки, надежно и при сохранении температуры для оптимальной свежести.
Выберите категорию итальянской кухни для гурманов
Посмотреть AllItalian Gourmet FoodItalian бальзамический VinegarItalian CheesesItalian Приправы и SpicesItalian Фармед CaviarItalian HoneysItalian MushroomsItalian Olive OilItalian буфетная ItemsItalian Паста и SaucesItalian Полента и RiceItalian ProsciuttoItalian Специальность MeatsItalian TrufflesItalian UtensilsItalian BrandsPrunetiCasina RossaEugenio BrezziFerrariniIl BoschettoPasta PanareseTealdiTerra Del TuonoUrbaniVill'AnticaСортировать по наивысшему рейтингуСамому популярномуЦена (от убытка к убыванию) Цена (от убытка к возрастанию) По алфавиту (A-Z) По алфавиту (Z-A)
Другие фильтры
1-28 с 43 товаров:Выберите продукты для отображения на странице
285684Все
из Италии Автор: Кейд Амброс
Этот мягкий сыр Ломбардия, богатый и гладкий, с нотками фруктовости в паштетах, является прекрасным дополнением к салатам и отличным сыром на десерт.
Выбрать размер
18,67 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 88,68 $ • Колесо 4,75 фунта 159,60 $ • 2 колеса по 4,75 фунта
из Италии по Ambrosi
Классический итальянский сыр. Этот выдержанный твердый сыр идеально подходит для терки ризотто и пасты.
Выбрать размер
3 доллара.32 • 1,4 унции
из Италии по Венето
Истинный итальянский сыр для гурманов, Sottocenere - твердый и мягкий, великолепно пропитанный ароматом и вкусом роскошных итальянских черных трюфелей.
Выбрать размер
15,98 $ • нарезанная порция 8 унций 31,97 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 383 долл. США.64 • колесо 12 фунтов 690,48 $ • 2 колеса по 12 фунтов
из Италии от Latteria Sociale Stallone
Mitica выдерживает свои колеса не менее 18 месяцев, в результате чего получается этот богатый, насыщенный Grana Padano.
Выбрать размер
7,00 долларов США • нарезанная порция на 8 унций 14 долларов.00 • 1 фунт нарезанной порции 126,00 $ • 9 фунтов - колесо 1/8 226,80 $ • 2 x 9 фунтов - колеса 1/8
из Италии Эмилия
Основной продукт в кладовой любого ценителя, Parmigiano столь же универсален, как и восхитителен. Используйте для бритья пасту или окунитесь в выдержанный Aceto Balsamico.
Выбрать размер
13 долларов.59 • порция 0,5 фунта 27,18 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 221,70 $ • 10 фунтов 1/8 колеса 399,00 $ • 2 колеса 1/8 дюйма по 10 фунтов 382,60 $ • колесо 1/4 20 фунтов 688,80 $ • 2 колеса 1/4 дюйма по 20 фунтов
из Италии по Валь д'Аоста,
Классический сыр для фондю из Валле-д'Аоста во Франции.
Выбрать размер
11,90 $ • нарезанная порция на 8 унций 23,80 долл. США • 1 фунт нарезанной порции 416,50 долл. США • колесо 17,5 фунтов 749,70 $ • 2 колеса по 17,5 фунтов
из Италии Автор: Vill'Antica
12 кусочков итальянской моцареллы фарфорового цвета, влажной кремовой текстуры и свежего вкуса
Выбрать размер
92 доллара.59 • Двенадцать кусочков по 7 унций 170,24 $ • 2 штуки по 12 унций
из Италии от Villa Antica
Импортировано из Италии и просто чудесно мягкое и гладкое, влажное и мягкое.
из Италии Автор: GourmetFoodStore.com
Твердый и острый сыр Азиаго экстра выдержки, полный карамельного вкуса и невероятной остроты.
Выбрать размер
7,10 доллара США • нарезанная порция на 8 унций 14,19 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 297,99 $ • колесо 21 фунт 536,76 $ • 2 колеса по 21 фунту
из Италии Автор: Caseificio Montorso
Более острая и пряная версия классического Проволоне. Выдерживается около 10 месяцев для достижения стойкого вкуса.
Выбрать размер
6,36 $ • нарезанная порция 8 унций $ 12,72 • отрезанная порция весом 1 фунт 133,56 $ • 10,5 фунтов 240,24 $ • 2 колеса по 10,5 фунтов
из Италии Автор Fromage Marquis
Твердый маслянистый сыр из Ломбари, похожий на Фонтину.
Выбрать размер
6,06 $ • нарезанная порция 8 унций 12,13 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 72,78 $ • колесо 6 фунтов
из Италии по Ломбардии
Грана Падано - изысканный итальянский сыр DOP, твердый, с острым фруктовым вкусом.
Выбрать размер
285 долларов.66 • Квартал 18 фунтов 514,08 долл. США • 2 кв. Колеса по 18 фунтов
из Италии по Caseficio de Alta Langa
Нежный маленький итальянский сыр с богатым вкусом и ароматом.
Выбрать размер
11,48 доллара было 14,35 доллара • 8 унций 68 долларов.58 было 77,52 доллара • 6 x 8 унций
из Италии по Ломбардии
Подобно Пармиджано Реджано; мелкозернистая и кремовая текстура с низким содержанием жира и легкими оттенками сена.
Выбрать размер
938,25 $ • Колесо 75 фунтов 1690,50 $ • 2 колеса по 75 фунтов
из Италии Эмилия
Замечательный натертый сыр, наш пармезан Реджано, преобразит вашу кухню и сделает ваши блюда более яркими и пикантными.
Выбрать размер
1347,75 $ • колесо 75 фунтов 2425,50 $ • 2 колеса по 75 фунтов
из Италии Автор Fromage Marquis
Этот оригинальный итальянский сыр станет ароматным дополнением вашего стола или кухни.
из Италии по Венето
Незаменимый спутник ваших полент, этот насыщенный формаджо из Италии - редкое открытие!
из Италии по Sini
Сыр из овечьего молока, залитый морской солью и выдержанный в деревянных погребах в течение тридцати дней.
из Италии от La Traversetoles
Этот пармиджано-реджано, выращенный коровами на траве, сене и льне, источает уникальный вкус и аромат.
из Италии Эмилия
Сыр пекорино из твердого итальянского овечьего молока, завернутый в листья грецкого ореха, придает землистый, травянистый вкус и аромат.
из Италии по Тоскане
Мягкий молодой сыр из овечьего молока, сделанный в Тоскане.
из Италии Автор Fromage Marquis
Уникальная итальянская рикотта с твердой текстурой и солоноватым вкусом, готовая к бритью с салатами, мясом и овощами.
из Италии по Пьемонту
Более кремовая версия разнообразия продуктов из супермаркетов, более мягкая и сладкая, чем другие голубые сыры, идеально подходит для более чувствительного неба.
из Италии по Буонатавола
Пекорино молодой сливочный сыр из овечьего молока, посыпанный красным перцем.
из Италии по Сини Фульви
Твердый сыр с сильным вкусом из Лацио, Италия, идеально подходит для терки.
из Италии по Mitica
Один из старейших сыров Италии, производится на острове Сардиния из овечьего молочного сыра с резким вкусом и твердой текстурой.Сочетается с фруктами и красными винами.
из Италии Автор: GourmetFoodStore.com
Твердый соленый сыр из овечьего молока, такой же древний, как и у римлян, часто использовали для натертания пасты и других блюд.
из Италии Казеифицио С. Мария
Ароматный и ароматный сыр из овечьего молока с усыпанными кусочками белых и черных итальянских трюфелей.
.
Купить итальянский сыр онлайн | Сыр из Италии
Все мы знаем и любим классические итальянские сыры, такие как пармезан и моцарелла, но есть из чего выбрать! В каждом регионе Италии производят свои собственные фирменные сыры и более 400 сотен сортов на выбор, поэтому легко потеряться в восхитительном мире итальянского сыра. От буйволиного и коровьего молока до блюд на основе овечьего и козьего молока, каждый из которых может похвастаться своим уникальным вкусовым профилем и терруаром, вкусным блюдам нет конца.От мягкого до твердого и всего, что между ними, отправьтесь в восхитительное путешествие по Италии вместе с нами и начните испытывать все аутентичные вкусы Средиземноморья с нашим беспрецедентным выбором итальянских сыров!
Выберите категорию сыра и масла
Посмотреть AllPopular Сыр CategoriesCheese SamplersAged CheeseAlpine CheeseAshed CheeseBlue CheeseBrie CheeseCheddar CheeseChevre CheeseDouble Creme CheeseFondue CheeseFresh CheeseGouda CheeseHerbed CheeseLeaf намоткой CheeseSmoked CheeseSpreadable CheeseStinky CheeseTriple Creme CheeseTruffled CheeseWine Soaked CheeseMozzarella и Буррата CheeseCheese AccessoriesCheese AccompanimentsCheese По TextureSoft CheeseSemi-Soft CheeseSemi-Hard CheeseHard CheeseButterCreamYogurtCheese молоком TypeBuffalo CheeseCow CheeseGoat CheeseSheep CheeseMixed Молоко CheeseCheese По CountryAmerican CheeseBelgian CheeseDutch CheeseEnglish CheeseFrench CheeseGerman CheeseGreek CheeseItalian CheesePortuguese CheeseSpanish CheeseSwiss CheeseWelsh CheeseDanish CheeseCroatian CheeseCheese молочными FarmAlta LangaBeemsterBohemian CreameryCellars в Jasper HillChantal PlasseChas и сыр CoCypress GroveDi StefanoHook в CompanyJacquinJasper Hill FarmsMiticaOnetikRogue CreameryRouzaireTuxford и TebbuttLa традиц ion du Bon FromageRodolphe Le MeunierLandaff CreameryScholten Family FarmCabot CreameryVon Trapp FarmsteadВермонтский маслозаводКрапивный луговый фермФермы Spring BrookFiscalini Cheese CompanyКаприольСыр BardwellPoint ReyesСортировать по наивысшему рейтингуСамому популярномуЦена (от убытка к убыванию) Цена (от убытка к возрастанию) По алфавиту (A-Z) По алфавиту (Z-A)
Другие фильтры
1-28 с 36 товаров:Выберите продукты для отображения на странице
285684Все
из Италии по Molise
Выбрать размер
84 доллара.72 • 4 фунта (целое колесо) 304,96 $ • 4 x 4 фунта (целые колеса)
из Италии по Mitica
Этот сыр с ароматными черными трюфелями не является типичным для вас. Caciotta al Tartufo - это выдержанный вкусный трюфельный сыр, приготовленный по-итальянски.
Выбрать размер
44,62 $ • 2 фунта (целое колесо) 241 доллар.08 • 6 x 2 фунта (целое колесо)
из Италии по Quattro Portoni
Плотный сыр с голубой плесенью из гладкого молока буйвола из Италии.
Выбрать размер
15,84 $ • 8 унций (отрезанная часть) 63,38 $ • 2 фунта (отрезанная часть) 126,76 $ • 4 фунта (отрезанная часть) 241 доллар.52 • 8 фунтов (целое колесо) 651,84 $ • 4 x 8 фунтов (цельные колеса)
из Италии по Силано
Изысканный пикантный сыр паста-филата из Италии, выдержанный в течение 12 месяцев для получения маслянистого вкуса.
Выбрать размер
6,87 $ • 8 унций (отрезанная часть) 13,74 $ • 1 фунт (отрезанная часть) 27 долларов.48 • 2 фунта (отрезанная часть) 120,22 $ • 8,75 фунтов (отрезанная часть) 240,45 $ • 17,5 фунтов (отрезанная часть) 480,90 $ • 35 фунтов (отрезанная часть) 865,20 $ • 70 фунтов (целое колесо) 1730,40 $ • 2 x 70 фунтов (целые колеса)
из Италии по Mitica
Любимый выдержанный итальянский сыр из Реджо-Эмилии, сухой, маслянистый, рассыпчатый и незаменимый для макарон, выдержанных более 24 месяцев.
Выбрать размер
13,18 $ • 8 унций (отрезанная часть) 52,74 $ • 2 фунта (отрезанная часть) 2008,80 $ • 80 фунтов (целое колесо) 3617,60 $ • 2 x 80 фунтов (целые колеса)
из Италии по Epiu
Выбрать размер
13 долларов.65 • 1 ванна - 1,1 фунта 59,52 $ • 6 ванн - 1,1 фунта шт.
из Италии от Casa Lionardi
Возможно, лучший голубой сыр, который вы когда-либо пробовали.
Выбрать размер
44,10 $ • 3 фунта (целиком) 158,76 $ • 4 x 3 фунта (целые части)
из Италии по Латтерия Моро
Поистине роскошный итальянский сыр, обильно усыпанный изысканными итальянскими черными трюфелями.
Выбрать размер
14,61 $ • 8 унций (отрезанная часть) 58,44 $ • 2 фунта (отрезанная часть) 175,32 $ • 6 фунтов (отрезанная часть) 333,84 $ • 12 фунтов (целое колесо) 600,96 $ • 2 x 12 фунтов (цельные колеса)
из Италии автор IGOR
Пряный сыр с голубыми прожилками, ярким вкусом и кремовой рассыпчатой текстурой.
Выбрать размер
197,40 $ • 12 фунтов (целое колесо) 355,20 $ • 2 x 12 фунтов (цельные колеса)
из Италии автор: Ca De Ambros
Итальянский голубой сыр из козьего молока с мягким вкусом.
Выбрать размер
77 долларов.97 • 3 фунта (целое колесо) 280,56 $ • 4 x 3 фунта (цельные колеса)
из Италии по Fulvi
Выбрать размер
80,32 долл. США • 8,5 фунтов (целое колесо) 241,08 $ • 4 x 7 фунтов (цельные колеса)
из Италии по Сини Фульви
Этот восхитительный сыр является основным продуктом итальянской кухни благодаря своей универсальности и стойкому вкусу.
Выбрать размер
120,00 $ • 7,5 фунтов (отрезанная часть) 240,00 $ • 15 фунтов (отрезанная часть) 480,00 $ • 30 фунтов (отрезанная часть) 913,20 $ • 60 фунтов (целое колесо) 1644,00 $ • 2 x 60 фунтов (цельные колеса)
из Италии по Mitica
Маслянистый и мягкий итальянский сыр из коровьего молока, идеально подходящий для плавления.
Выбрать размер
82,92 $ • 6 фунтов (шт.) 298,56 $ • 4 x 6 фунтов (штуки)
из Италии компании Gourmet Food World
Впечатляющее знакомство с сырами Италии, от любимых до редких деликатесов.
Выбрать размер
54 доллара.00
из Италии по Ciresa
Восхитительный сладкий фруктовый сыр из Ломбардии с мытой цедрой.
Выбрать размер
98,45 $ • 5 фунтов (блок) 354,20 $ • 4 x 5 фунтов (блоки)
из Италии по Mitica
Созданный в бронзовом веке, этот полумягкий сыр сладкий, ореховый, копченый и обладает полным ароматом!
Выбрать размер
119 долларов.16 • 6 фунтов (целое колесо) 214,56 $ • 2 x 6 фунтов (целые колеса)
из Италии по Mitica
Сертифицированный Pecorino Toscano, произведенный в Тоскане из поколения в поколение. Наслаждайтесь этим твердым сыром из овечьего молока с вашим следующим блюдом из макарон!
Выбрать размер
86,22 $ • 4.5 фунтов (целое колесо) 172,60 $ • 2 x 5 фунтов (цельные колеса)
из Италии по Quattro Portoni
Редкая находка! Уникальный, бархатистый и молочный итальянский сыр, напоминающий бри, сделанный из молока буйвола.
Выбрать размер
81,63 $ • 3 фунта (целое колесо) 220 долларов.50 • 3 x 3 фунта (целые колеса)
из Италии по Буонатавола Сини
Выбрать размер
67,69 $ • 3 фунта (целое колесо) 104,40 $ • 2 x 3 фунта (целые колеса)
из Италии по Quattro Portoni
Сыр водяного буйвола? Ага! Он богат и содержит сливочно-жирные ингредиенты, которые потрясут вас.
Выбрать размер
108,84 доллара было 136,05 доллара • 5 фунтов (целое колесо) 220,50 долларов было 245,00 долларов • 2 x 5 фунтов (целые колеса)
из Италии по Formaggi Santadi
Редкий и уникальный козий сыр со сладким цветочным ароматом с цитрусовыми нотками.
Выбрать размер
115 долларов.50 • 5 фунтов (целое колесо) 207,90 $ • 2 x 5 фунтов (цельные колеса)
из Италии Валле д'Аоста - Автономный регион
Наслаждайтесь этим превосходным итальянским сыром, который вкусен сам по себе или используется в кулинарии.
Выбрать размер
113,48 $ • 4,75 фунта нарезанной части 226 долларов.96 • Нарезанная часть 9,5 фунтов 432,25 $ • 19 фунтов (целое колесо) 778,24 $ • 2 x 19 фунтов (цельные колеса)
из Италии по Mitica
Насладитесь этим крепким итальянским сыром с удивительно острым и острым вкусом с легким фруктовым послевкусием.
Выбрать размер
126 долларов.46 было 158,08 доллара • 6,5 фунтов (отрезанная часть) 252,93 доллара было 316,16 доллара • 13 фунтов (целое колесо) 472,82 доллара было 525,36 доллара • 2 x 12 фунтов (цельные колеса)
из Италии компании La Fattorie Fiandino
Изысканный итальянский сыр из коровьего молока в стиле Тома со свежим вкусом.
Выбрать размер
95 долларов.40 • 5 фунтов (целое колесо) 171,70 $ • 2 x 5 фунтов (цельные колеса)
из Италии по Mitica
Выбрать размер
$ 106,04 • 1 штука - 4 фунта 477,40 $ • 5 штук - 4 фунта шт.
из Италии Автор: Caseificio Sias
Классический сыр из овечьего молока с итальянского острова Сардиния, сделанный из органического молока.
Выбрать размер
108,00 $ • 4 фунта (отрезанная часть) 216,00 $ • 8 фунтов (целое колесо) 388,80 $ • 2 x 8 фунтов (цельные колеса)
из Италии по Cravero
Выбрать размер
187 долларов.25 • 5 фунтов (отрезанная часть) 374,50 $ • 10 фунтов (отрезанная часть) 749,00 $ • 20 фунтов (отрезанная часть) 1498,00 $ • 40 фунтов (отрезанная часть) 2696,00 $ • 80 фунтов (целое колесо)
из Италии по Rustico
Итальянский сыр имеет долгую и легендарную историю, которая началась более двух тысяч лет назад в Древнем Риме.Во многом опередив свое время, римляне первыми изобрели пресс для сыра. Они также были первыми, кто экспериментировал со старением сыров, подвергая их воздействию различных сред и условий, чтобы наблюдать влияние, оказываемое на вкус и текстуру. На самом деле сыроделие было настолько популярным, что римляне даже создали специальную кухню, посвященную процессу сыроделия, под названием «казеале». В большинстве городов даже было выделено место для копчения домашних сыров.
Эта страсть к сыру в сочетании с, казалось бы, бесконечным любопытством и впечатляющей изобретательностью вскоре помогла усовершенствовать ремесло и сделать римлян выдающимися экспертами в области сыра.На данном этапе истории Римская империя не имела себе равных по размеру, и их дрянные инновации вскоре распространились по большей части Европы. Отчасти ответственные за многие из наших любимых европейских сыров, они помогли заложить основу для современных методов производства сыра и многих из самых популярных сыров сегодня! От восхитительного выдержанного азиаго и декадентского трюфельного пекорино до свежей и молочной Моцареллы - здесь так много фантастических итальянских сыров на выбор, каждый из которых может быть высочайшего качества!
.Итальянский сыр | Приобрести итальянский сыр в Gourmet Food Store
Итальянцы всемирно известны своей великолепной кухней, особенно тем, что они добавляют в свои блюда великолепный итальянский сыр. От неизменно популярного и вездесущего Parmigianino Regiano есть множество способов, которыми изысканные итальянские сыры улучшают блюдо. Ризотто с Таледжио божественно, тарелка пасты со свежим пекорино возвышенным. Моцарелла с помидорами и базиликом на салате Капрезе - обязательная закуска.Изучите эти фавориты и откройте для себя наш выбор итальянских сыров.
Выберите категорию сыра и масла
Посмотреть AllPopular CategoriesCheese SamplersBlue CheeseBrie И Камамбер CheeseButterCheddar CheeseEchire ButterFondue CheesesMozzarella и BurrataAccompanimentsCheese По TextureSoft CheeseSemi Soft CheeseSemi Hard CheeseHard CheeseCreamCheese По Молоко TypeCow Молоко CheeseGoat Молоко CheeseSheep Молоко CheeseBuffalo Молоко CheeseMixed Молоко CheeseCheese По CountryAmerican CheeseCanadian CheeseDanish CheeseDutch CheeseEnglish CheeseFrench CheeseGerman CheeseGreek CheeseIrish CheeseItalian CheeseNorwegian CheeseSpanish CheeseSwiss CheeseCheese И масло ресурсыСортировать по наивысшему рейтингуСамому популярномуЦена (от убытка к убыванию) Цена (от убытка к возрастанию) По алфавиту (A-Z) По алфавиту (Z-A)
Другие фильтры
1-28 с 40 товаров:Выберите продукты для отображения на странице
285684Все
из Италии Автор: Кейд Амброс
Этот мягкий сыр Ломбардия, богатый и гладкий, с нотками фруктовости в паштетах, является прекрасным дополнением к салатам и отличным сыром на десерт.
Выбрать размер
18,67 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 88,68 $ • Колесо 4,75 фунта 159,60 $ • 2 колеса по 4,75 фунта
из Италии по Ambrosi
Классический итальянский сыр. Этот выдержанный твердый сыр идеально подходит для терки ризотто и пасты.
Выбрать размер
3 доллара.32 • 1,4 унции
из Италии по Венето
Истинный итальянский сыр для гурманов, Sottocenere - твердый и мягкий, великолепно пропитанный ароматом и вкусом роскошных итальянских черных трюфелей.
Выбрать размер
15,98 $ • нарезанная порция 8 унций 31,97 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 383 долл. США.64 • колесо 12 фунтов 690,48 $ • 2 колеса по 12 фунтов
из Италии от Latteria Sociale Stallone
Mitica выдерживает свои колеса не менее 18 месяцев, в результате чего получается этот богатый, насыщенный Grana Padano.
Выбрать размер
7,00 долларов США • нарезанная порция на 8 унций 14 долларов.00 • 1 фунт нарезанной порции 126,00 $ • 9 фунтов - колесо 1/8 226,80 $ • 2 x 9 фунтов - колеса 1/8
из Италии Эмилия
Основной продукт в кладовой любого ценителя, Parmigiano столь же универсален, как и восхитителен. Используйте для бритья пасту или окунитесь в выдержанный Aceto Balsamico.
Выбрать размер
13 долларов.59 • порция 0,5 фунта 27,18 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 221,70 $ • 10 фунтов 1/8 колеса 399,00 $ • 2 колеса 1/8 дюйма по 10 фунтов 382,60 $ • колесо 1/4 20 фунтов 688,80 $ • 2 колеса 1/4 дюйма по 20 фунтов
из Италии по Валь д'Аоста,
Классический сыр для фондю из Валле-д'Аоста во Франции.
Выбрать размер
11,90 $ • нарезанная порция на 8 унций 23,80 долл. США • 1 фунт нарезанной порции 416,50 долл. США • колесо 17,5 фунтов 749,70 $ • 2 колеса по 17,5 фунтов
из Италии Автор: Vill'Antica
12 кусочков итальянской моцареллы фарфорового цвета, влажной кремовой текстуры и свежего вкуса
Выбрать размер
92 доллара.59 • Двенадцать кусочков по 7 унций 170,24 $ • 2 штуки по 12 унций
из Италии от Villa Antica
Импортировано из Италии и просто чудесно мягкое и гладкое, влажное и мягкое.
из Италии Автор: GourmetFoodStore.com
Твердый и острый сыр Азиаго экстра выдержки, полный карамельного вкуса и невероятной остроты.
Выбрать размер
7,10 доллара США • нарезанная порция на 8 унций 14,19 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 297,99 $ • колесо 21 фунт 536,76 $ • 2 колеса по 21 фунту
из Италии Автор: Caseificio Montorso
Более острая и пряная версия классического Проволоне. Выдерживается около 10 месяцев для достижения стойкого вкуса.
Выбрать размер
6,36 $ • нарезанная порция 8 унций $ 12,72 • отрезанная порция весом 1 фунт 133,56 $ • 10,5 фунтов 240,24 $ • 2 колеса по 10,5 фунтов
из Италии Автор Fromage Marquis
Твердый маслянистый сыр из Ломбари, похожий на Фонтину.
Выбрать размер
6,06 $ • нарезанная порция 8 унций 12,13 $ • отрезанная порция весом 1 фунт 72,78 $ • колесо 6 фунтов
из Италии по Ломбардии
Грана Падано - изысканный итальянский сыр DOP, твердый, с острым фруктовым вкусом.
Выбрать размер
285 долларов.66 • Квартал 18 фунтов 514,08 долл. США • 2 кв. Колеса по 18 фунтов
Автор: GourmetFoodStore.com
Ассортимент средиземноморских вкусов и текстур благодаря трем итальянским сырам, пармскому прошутто, инжиру с миндалем и испанским коктейльным орехам, каждый из которых идеально дополняет другой.
Выбрать размер
83 доллара.00
из Италии по Caseficio de Alta Langa
Нежный маленький итальянский сыр с богатым вкусом и ароматом.
Выбрать размер
11,48 доллара было 14,35 доллара • 8 унций 68,58 доллара было 77,52 доллара • 6 x 8 унций
из Италии по Ломбардии
Подобно Пармиджано Реджано; мелкозернистая и кремовая текстура с низким содержанием жира и легкими оттенками сена.
Выбрать размер
938,25 $ • Колесо 75 фунтов 1690,50 $ • 2 колеса по 75 фунтов
из Италии Эмилия
Замечательный натертый сыр, наш пармезан Реджано, преобразит вашу кухню и сделает ваши блюда более яркими и пикантными.
Выбрать размер
1347 долларов.75 • Колесо 75 фунтов 2425,50 $ • 2 колеса по 75 фунтов
из Италии Автор Fromage Marquis
Этот оригинальный итальянский сыр станет ароматным дополнением вашего стола или кухни.
из Италии по Венето
Незаменимый спутник ваших полент, этот насыщенный формаджо из Италии - редкое открытие!
из Италии по Sini
Сыр из овечьего молока, залитый морской солью и выдержанный в деревянных погребах в течение тридцати дней.
из Италии от La Traversetoles
Этот пармиджано-реджано, выращенный коровами на траве, сене и льне, источает уникальный вкус и аромат.
из Италии Эмилия
Сыр пекорино из твердого итальянского овечьего молока, завернутый в листья грецкого ореха, придает землистый, травянистый вкус и аромат.
из Италии по Тоскане
Мягкий молодой сыр из овечьего молока, сделанный в Тоскане.
из Италии Автор Fromage Marquis
Уникальная итальянская рикотта с твердой текстурой и солоноватым вкусом, готовая к бритью с салатами, мясом и овощами.
из Италии по Пьемонту
Более кремовая версия разнообразия продуктов из супермаркетов, более мягкая и сладкая, чем другие голубые сыры, идеально подходит для более чувствительного неба.
из Италии по Буонатавола
Пекорино молодой сливочный сыр из овечьего молока, посыпанный красным перцем.
из Италии по Сини Фульви
Твердый сыр с сильным вкусом из Лацио, Италия, идеально подходит для терки.
из Италии по Mitica
Один из старейших сыров Италии, производится на острове Сардиния из овечьего молочного сыра с резким вкусом и твердой текстурой.Сочетается с фруктами и красными винами.
из Италии Автор: GourmetFoodStore.com
Твердый соленый сыр из овечьего молока, такой же древний, как и у римлян, часто использовали для натертания пасты и других блюд.
.
