Что едят во вьетнаме туристы

Что попробовать во Вьетнаме – 15 блюд национальной кухни

Наверное, вы уже слышали такое понятие как гастрономический туризм. Это когда люди приезжают в другую страну не только и не столько чтобы изучить ее достопримечательности, а чтобы окунуться в местную культуру кулинарных ценностей. Итак, в данной статье вы узнаете, что попробовать во Вьетнаме в первую очередь. Тем более что выбрать есть из чего: в национальной кухне этой страны насчитывается более полутысячи блюд!

Любителям супов посвящается

Как ни странно, Вьетнам – это страна, где любят супы еще больше, чем у нас.

Суп «Фо»

Одно из самых популярных первых блюд во Вьетнаме. Его уважают не только местные, но и туристы, ведь он напоминает обыкновенный суп-лапшу. Это рисовая лапша, отваренная в мясном (курином, из морепродуктов) бульоне, куда также режут немного овощей и зелени. Куски говядины, свинины или птицы в супе «Фо» нарезаются тонкими кусочками. Украшают это ароматное блюдо очень полезными пророщенными ростками сои. Попробовать Фо стоит обязательно, ведь это блюдо №1 во Вьетнаме.

Кстати, это национальное блюдо вам могут предложить не только в обед, как это принято в России, но и на завтрак или на ужин. Здесь данным блюдом лакомятся в любое время дня и ночи. Вообще, суп «Фо» – калорийное, питательное и вкусное блюдо национальной вьетнамской кухни. В кафе супчик стоит недорого, цена зависит от заведения и от разновидности блюда, в среднем цена 35–50 тысяч донгов (около полутора или двух долларов). Местные жидели едят суп несколькими столовыми приборами: и палочками, и ложкой.

Бун Бо Хюэ

Тоже очень популярный суп, из тех, что нужно попробовать во Вьетнаме. Он так же, как и «Фо» варится на бульоне из мяса. Только здесь лапшу кидают немного другую, а тонкие кусочки мяса заменяются добротными огромными кусками говядины на косточке. Отсюда и более наваристая консистенция блюда. Бонусом в «Бунь Бо Хюэ» кладут креветочную пасту и лемонграсс, поэтому привкус становится более пикантным. Бун Бо Хюэ и Фо стоит попробовать для сравнения.

Статья по теме: Особенности тайской национальной кухни.

Бун Ча Га

Это блюдо любопытная вариация рыбного супа, к которому подают небольшие пирожки и в качестве заправки – рыбный соус, ароматные специи: чеснок и перец. Суп немыслим без рисовой лапши. Это первое блюдо кухни Вьетнама необычайно ароматное и самобытное. На нашу уху причем не похоже, стоит попробовать!

Хот пот

Отдельная песня – это так называемый «Хот пот» (в переводе с английского «горячий горшок»). Это простор для фантазии клиента, ведь вам можно самим сварить суп из того, что нравится. Минимальная цена на такую услугу ресторана стартует от 150 тысяч донгов (от 8 долларов). Кстати, горшок этот большой, вполне можно утолить голод двум туристам.

Итак, вы заказываете Хот-пот, и на ваш столик приносят настоящую газовую горелку, на ней – уже установлена кастрюлька с бульоном. Вокруг – к вашим услугам дюжина (или больше) тарелок с разными ингредиентами. Они уже помыты и нарезаны, как полагается, остается только кинуть их в том количестве и в той последовательности, в которой вы посчитаете нужным. Продукты все те же, что в вышеперечисленных супах вьетнамской кухни, но момент собственного участия в блюде – бесценен. Тем более, можно убедиться в свежести всех ингредиентов или попробовать отдельно, например, сырые овощи.

Специи тоже дают в достаточном количестве. Если есть какие-то вопросы или сомнения, можно обратиться к официанту, обычно он ходит неподалеку и бдит.

На заметку: Где вкусно и недорого поесть в Нячанге.

Экзотичные закуски

Жареные лягушки

Одно из блюд, которыми гордится экзотическая кухня Вьетнама. В нашей культуре квакушки – это несъедобные животные, но если уж поехали за бугор, то можно скрепя сердце и такую закуску попробовать.

Вообще, если откинуть предрассудки, то по вкусу лягушачьи лапки похожи на курицу. В принципе, ничего особенного, но если вы прочувствовать всю нежность лягушачьего мяса, то не останавливайтесь на лапках!

Закажите и попробуйте целые тушки, зажаренные на гриле (они обойдутся в 4–7 долларов за порцию).

Мясо крокодила

Что еще попробовать во Вьетнаме из еды? Если речь идет об экзотике, то заказывайте крокодила. Во Вьетнаме его любят готовить, и готовят по-разному: и на гриле, и в бульоне, и даже жарят на вертеле на улице – с верхнего прожаренного слоя срезают кусочки и продают желающим.

Стоит крокодил примерно 4–6 долларов за блюдо, на вид мясо будто бы состоит из чешуек (немного напоминает рыбу по консистенции). Если сравнивать с уже знакомыми видами мяса, то больше напоминает белую курятину. Вкус необыкновенный, нежный, но это лишь при условии, что повар был достойный.

Если с поваром не повезет, то о нежности можно не вспоминать, лучше попробовать блюдо еще раз в другом месте. Плохо приготовленный крокодил прожевывается с трудом. Пожалуй, самый выигрышный вариант крокодильего мяса – это тушеное с карри.

Страусиное мясо

Похоже оно на говядину, очень на любителя. Обычно подают в виде стейков разной степени жесткости. И все-таки прожевать страуса сложновато. Из экзотичного лучше заказать черепаховый суп. Конечно, защитники природы закидают вас тапками, но такой вкусный суп стоит попробовать обязательно!

Черепаховый суп

Для того чтобы пообедать вдвоем достаточно заказать половину черепахи, которая обойдется примерно в десять долларов (240 тысяч донгов). За эту цену вам предложат целую кастрюлю первого, причем блюдо будут готовить при вас. Как обычно, в основе бульон, в который добавляют много порубленной зелени. В кастрюльке уже балует ароматами мясо черепахи.

В пиалы кладут отваренную отдельно рисовую лапшу и потом сверху доливают суп. А потом — только то, что сами захотите: соевый или рыбный соус, лаймовый сок, специи… Черепаха по вкусу похожа на индейку, только еще мягче и нежнее. Кстати, для вьетнамской кухни характерен кисленький привкус, поэтому местные смело добавляют лайм даже в супы и мясо. И, разумеется, какие же морепродукты без лаймового сока!

Вам будет интересно: ТОП индийских блюд, которые должен попробовать каждый путешественник.

Вкусный перекус

Национальные блюда Вьетнама – это не только сложные композиции, которые можно заказать в ресторанах. Много интересного можно заказать в простом кафе или прямо на улице, у лавочников.

Бан Ми

Багеты с начинкой, пережиток колониального прошлого Вьетнама. Французы, некогда поселившиеся на территории Вьетнама, оставили такой след. Местным очень полюбились эти европейские булочки, поэтому багеты стали самым популярным видом фастфуда во Вьетнаме. В эти багеты засовывают самую разнообразную начинку, несколько видов овощей, вместе с соусами, мясом, ветчиной или морепродуктами. В общем, эти блюда Вьетнама всегда нарасхват, даже среди тех, кто отвергает любую экзотику.

Известно, что на любой кухни Вьетнама вы непременно найдете рис.  Даже те, кто не был в Азии, знают, что в этом регионе он вместо хлеба, без него никак. Это основной гарнир, который не только варят, но и жарят. Особенность именно вьетнамского варианта риса – это специфический рыбный соус, который немного похож на соевый, но более сладкий на вкус и обладает специфическим запахом.

Бань Бао

Из риса во Вьетнаме также делают рисовые пирожки. А точнее, из рисовой муки. Называется это блюдо вьетнамской Бань Бао и готовится на пару. По форме и по вкусу могут напоминать привычные нам манты. Их тоже стоит попробовать, чтобы оценить разнообразие вкусов вьетнамской национальной кухни. Начинок может быть великое множество. Наиболее традиционная – мясной фарш с овощами, вареным яйцом, зеленью и приправами.

Спринг-роллы

Это маленькие роллы, которые отличаются от обычных тем, что их жарят до хрустящей корочки. Но тоже не всегда. Это холодная закуска: роллы заворачивают в блинчик или тонкую рисовую бумагу. В качестве начинки могут выступать и мясо или рыба, и морепродукты (чаще креветки), и фарш с овощами, и фрукты с ягодами.

Спринг-роллы (их еще называют Ча Гио) можно есть «сырыми» либо поджаренными на сковороде или гриле.

Часто такие рисовые блинчики подают с зеленью и соусами: рыбным, соевым или даже арахисовым. Без сомнения, блюдо нужно попробовать. Это еще и отличный вариант закуски к пиву!

Читайте также: Что пьют и едят местные жители Шри-Ланки?

Сравните Цены на проживание в помощью данной Формы

А выпить что?

Национальная кухня Вьетнама может похвастаться и напитками тоже. Пожалуй, главным среди них является кофе.

Кофе, в чистом виде и с добавками

Вспомним, что Вьетнам – бывшая французская колония, и ароматный напиток, как и багеты, – это эхо колониального прошлого. Кстати, Вьетнам уже обгонял Бразилию по экспорту кофе, и выходил на 1 место в мире! Сортов — на любой вкус: арабика, мокко, робуста, лювак… В кафе вам предложат напиток, созданный из смеси нескольких сортов.

Вьетнамский кофе обладает незабываемым ароматом. Послевкусие совершенно потрясающее: никакой кислинки, лишь свежесть и холодок. Готовят кофе прямо в чашке, через особый металлический фильтр (опять же, вспомним его брата, френч-пресс). Итак, фильтр ставят на кружку, туда засыпают несколько ложек свежемолотого кофе и прижимают. Сверху льют горячую воду.  Кофе просачивается в стакан, пять минут — и вуаля, можно пить! Кофе во Вьетнаме пьют и со льдом, и со сгущенкой, и даже с яйцом.

Кофе с яйцом удивительно нежный. Чаще его продают на севере страны, например, в Ханое. Консистенция идеальная, так и тает во рту! Снизу в чашке крепки горьковатый кофе, а вверху — взбитые желтки с сахаром. Такой напиток бывает холодным и горячим. Русским обычно по вкусу больше горячий вариант. Кстати, гурманам советуем есть яичный кофе ложечкой.

Сок сахарного тростника

Один из наиболее любимых вьетнамцами национальных напитков. К нему добавляют еще сок танжерина, лайма, кумкувата… Сок приобретает зеленый оттенок. В стакан насыпают много льда, из-за чего при таянии вкус становится водянистым. Пить надо быстро. Сок без добавок тоже прекрасный!  Невероятно сладкий, с травянистым привкусом, очень освежает. Стоит в среднем семь тысяч донгов, делают его на каждой улице. При вас сок давят из палки тростника на особом станке.

Рисовая водка

Богата кухня Вьетнама: что попробовать, решает каждый сам, но, зная пристрастия нашего собрата, рекомендуем попробовать рисовую водку. Самая популярная вьетнамская водка называется по имени столицы – Ханоя. Ее делают разной крепости – от 30 до 40 градусов.

Кстати, в деревушках Вьетнама жители не ленятся делать собственный рисовый самогон. Когда балом правили французы, колонизаторы объявили монополию на алкоголь. Аборигены оказались с юмором и назвали свой самогон Куок Луй, что значит «государство отступает». Однако же самогон пробовать не стоит, есть риск отравления.

Бананы, кокосы…

При перечислении блюд вьетнамской кухни нельзя забывать о фруктах. Благодаря жаркому климату они растут здесь в таком изобилии, что глаза разбегаются. Упомянем самые необычные и вкусные из них. Сразу оговоримся – вопреки законам рынка, много во Вьетнаме – не значит дешево. Ушлые продавцы любят задирать цены, особенно в не сезон.

Манго

Это не совсем «раритет» для наших людей, но вьетнамец абсолютно не похож на его собратьев, которыми торгуют в наших магазинах. Как только попробуете, почувствуете огромную разницу. Во Вьетнаме эти спелые ароматные плоды с веток попадают сразу на рынки. Их сезон начинается в марте и кончается в июле. Сортов манго тут много, те, что растут на севере обычно оранжевые или с примесью желтого цвета. Все они вне зависимости от цвета очень вкусные. Но лучшие все же — это сорта без косточек. Правда, и стоят они на порядок дороже.

Дуриан

Коварный дурно пахнущий фрукт. В некоторых странах даже запрещают есть дуриан в общественных местах, чтобы не оттолкнуть туристов. Но если вы осмелитесь переступить через запах, то наградой вам станет кремообразная начинка колючего дуриана. Правда, вкус может быть разный, в зависимости от сорта и зрелости плода. Те, кто попробовал прелести дуриана, говорят, что он похож на фруктовый салат, где сочетаются вкусы клубники, ананаса и земляники.

На заметку: Главные достопримечательности острова Фукуок во Вьетнаме.

Джекфрут

Плод хлебного дерева по своей пахучести едва ли уступает дуриану. Разделывать его очень сложно, он большой и липкий, лучше купить уже порезанный плод. Вкус специфический, он подходит как добавка к горячим блюдам из мяса или овощей. Можно догадаться по названию, что фрукт сытный и калорийный, наедаешься им быстро.

Саподилла

Продается круглый год по всей стране. Напоминает маленький коричневый киви. Вкус сладкий, похожий на хурму, мякоть тоже, как у хурмы, но с твердой косточкой внутри. Переспелая саподилла приторная, с медовым послевкусием. Конечно, лучше попробовать самому, а не просто прочитать описание.

Теперь вы знаете, что попробовать во Вьетнаме. Но, чтобы не остаться наедине с фаянсовым другом и не испортить себе отпуск, помните о благоразумии. Как бы ни хотелось всего и побольше, не наедайтесь сразу экзотикой. В день съедайте не больше трех-четырех иноземных плодов. И, конечно, тщательно мойте их под проточной водой.

Сравнение цен и качества еды во вьетнамском ресторане и придорожном фастфуде в этом видео.

Автор: Мария Сибирская

названия и описание популярных блюд

10 лучших блюд Вьетнама

Еда Вьетнама, как известно, вкусная и пряная на вкус, благодаря сочетанию свежих трав и зелени с рисом, лапшой, морепродуктами, свининой или говядиной. Во многих крупных городах Вьетнама множество крупных ресторанов и пятизвездочных отелей могут предложить экстравагантные блюда, но на самом деле самые лучшие вьетнамские деликатесы вы можете попробовать в придорожных закусочных, на уличных рынках или в скромных на вид ресторанах.

Типичный обед вьетнамца включает в себя рис или лапшу, мясо или блюдо из морепродуктов, овощное блюдо, суп и Нуок Чам (ферментированный рыбный соус) для обмакивания. Вот полезное руководство о том, что едят во Вьетнаме, большинство блюд можно есть почти в любое время суток. Хотя большинство туристов знакомо с Фо и спринг-роллами, разнообразные блюда Вьетнамской кухни доступны только в некоторых регионах, поэтому обязательно попробуйте их в ходе вашего визита.

Суп Фо

Pho

Суп Фо по сути самая любимая еда во Вьетнаме для местных и туристов, в состав входит рисовая лапша в ароматном бульоне с мясом и различной зеленью, а также Нуок Чам (рыбный соус) или соус чили. В основном в чашу кладут Тай (ломтики говядины), Бо Виен (фрикадельки из говядины) или Нам (говяжий бок), с ростками сои, лаймом и свежими травами, такими как базилик, мята, кинза и лук. В зависимости от того где вы кушаете Фо в ресторане или придорожной кафешке, вы можете выбрать более экзотические ингредиенты, такие как Ган (говяжьи сухожилия), Сач (тонко нарезанный свиной желудок) или Ве Дон (боковые хрящи). Суп Фо обычно едят на завтрак по цене от 20000 до 50000 донгов.

Бань Ми (Сендвич с мясом)

Banh Mi

Бань ми — это уникальный французско-вьетнамский бутерброд, который отлично подходит, когда вам нужно быстро перекусить. Он состоит из поджаренного багета для сандвича, маринованных овощей, паштета, масла, соевого соуса, кинзы, перца, и острого перца, стоимостью примерно от 10000 до 40000 донгов. В большинство Бань Ми продавцы предлагают широкий ассортимент мясных начинок, в том числе Хо Ки (жареная свинина), Чунг Оп Ля (жареное яйцо), Тхит Нуонг (жареная свиная корейка), Ча Ка (жареная рыба с куркумой и укропом), Ча Луа (вареная колбаса), Экса Сю (китайское барбекю из свинины) и Тхит Га (отварная курица).

Бань Сео (Хрустящий блинчик)

Banh Xeo

Бань Сео похож на блин, сделан из рисовой муки, кокосового молока и куркумы, его могут заполнить: лапшой, курицей, кусочками свинины или говядины, креветками, нарезанным луком, ростками сои и грибами. В ларьках, на местных ранках и ресторанах Бань Сео продают за 15000-30000 донгов, подают его с гарниром из свежего салата или рисовой бумаги. Попробуйте есть Бань Сео как местные жители – оберните его в листья горчицы, листья салата или рисовую бумагу, вместе с Нэм Луй (шашлык из свинины с лемонграссом), листьями мяты и базиликом, а потом смочите его в ореховом соусе.

Гои Суон (Вьетнамские свежие роллы)

Goi Cuon

Гои Суон состоит из тонкой лапши, кусочков свинины, креветок, базилика и листьев салата, все плотно завернуто в полупрозрачный Бан Транг (рисовая бумага). Из-за его тонкого вкуса Гои Суон обычно едят с соусом из перцев и основы Хойсин с дробленым арахисом. Это популярная закуска, а также является здоровой альтернативой закуски Ча Джио, которая готовится во фритюре (рулет с яйцом, лапшой, свиным фаршем и специями).

Ми Куанг (Вьетнамская лапша с куркумой)

Mi Quang

Ми Куанг подают почти во всех ресторанах Вьетнама, но на самом деле это блюдо произошло из Дананга. Его отличает желтая рисовая лапша, она заливается сытным костным бульоном, приправленным рыбным соусом, черным перцем, луком-шалот и чесноком, также добавляют кусочки мяса, креветки и вареные перепелиные яйца. Как и в большинство вьетнамских блюд Ми Куанг подается с различными травами, базиликом, арахисом, кинзой, листьями салата, ломтиками цветка банана, кунжутное и рисовое печенье.

Бан Тхит Нуонг (Рисовая лапша со свининой на гриле)

Bun Thit Nuong

Бан Тхит Нуонг состоит из тонкой рисовой лапши, нарезанного салата, огурца, ростков сои, маринованного дайкона, базилика, измельченного арахиса и мяты, а сверху кладут жареную на гриле свиную лопатку. В отличии от большинства блюд из лапши, Бан Тхит Нуонг – это не суп и его не заливают бульоном, но его можно полить соусом Нуок Чам (рыбный соус) и тогда получается очень ароматное блюдо.

Ком Там (Дробленый рис)

Com Tam

Ком Там, если буквально перевести с вьетнамского — это «раздробленный рис» и традиционно подается с жареным яйцом, нарезанным зеленый луком и различными видами мяса. Хотя это популярное блюдо для завтрака или обеда, его можно заказать в любое время дня, так как он относительно недорогой, на уличных рынках и придорожных закусочных стоит около 20000 донгов за порцию. Варианты начинки могут быть Суон Нуонг (свиная отбивная на гриле), Би (измельченная свиная шкурка) и Ча Чунг (тушеная свинина и пирожок с яйцом). Ком Там также подается с маринованными овощами, ломтиками огурца и с вьетнамским соусом Нуок Чам (рыбный соус).

Бань Куон (Свернутый торт)

Banh Cuon

Бань Куон напоминает большой свернутый торт и отлично подходит, когда вы очень голодны после долгих экскурсий во Вьетнаме. Бань Куон – это сочетание мясного фарша (курица, креветки или свинина), измельченных древесных грибов, лука, вьетнамской ветчины (Ча Луа), тушеных ростков сои и огурцов, завернутых в пропаренный лист из рисовой муки. Общий вкус Бань Куон удивительно мягкий, несмотря на довольно пресные ингредиенты, для дополнительного вкуса вы можете окунуть его в соус Нуок Чам (рыбный соус). Благодаря своей популярности среди туристов Бань Куон можно с легкостью найти в придорожных кафе и ресторанах.

Ксой Ксео (Сладкий клейкий рис)

Xoi Xeo

Ксой Ксео – это сладко-солёная вьетнамская закуска, как правило, сверху риса посыпают пасту Мунг Беан, сушеный лук-шалот и поливают соевым соусом. Для большей сытости блюда многие рестораны предлагают разнообразные ингредиенты, такие как паштет, курица, Ча Луа (вьетнамская ветчина), маринованная свинина или консервированные яйца. Ксой Ксео также может быть подан на десерт, который состоит из сушеной кокосовой стружки, обжаренных семян кунжута и кристаллизованного сахара.

Ка Кхо То (Карамелизированная рыба в глиняном горшочке)

Ca Kho To

Ка Кхо То вы должны попробовать, если любите рыбу, состоит из тушеного филе сома в глиняном горшочке. В основном блюдо доступно в городах Южного Вьетнама, особенно в Хошимине. Ка Кхо То готовится путем нарезки целого сома на филе, далее готовят в глиняном горшке в густой карамельной подливке, приготовленной из комбинации соевого соуса, рыбного соуса, сахара, лука-шалота, чеснока и специй. Блюдо всегда подается с белым рисом и свежей зеленью.

Питание в Нячанге. Что покушать во Вьетнаме. Цены в кафе и ресторанах

Где поесть в Нячанге? Недорогих кафе в туристическом европейском квартале много, но все они имеют несколько общих особенностей. Мы приезжали в Нячанг 4 раза с разным бюджетом. Тем самым протестировали все возможные способы питания, от эконом-варианта до уровня ресторанов.

Рестораны в Нячанге, где можно нормально поесть

1. Из своего опыта прежде всего рекомендуем кафе Pita, которое находится на второй улице напротив отеля Golden Rain. Здесь адекватные цены (блюда по 100-150 донгов), готовят вкусно, подача быстрая, официанты говорят по-английски и есть даже русское меню. Точка на карте

2. Европейцы в Нячанге предпочитают ресторан Sailing Club. По отзывам здесь вкусно готовят привычную нам пищу. Мы однажды заходили туда. Выбор в меню оказался небольшой, картинок нет. К тому же, цены в 2 раза выше обычных туристических ресторанов (блюда в среднем по 400-500 донгов). Сэйлинг Клаб на карте

3. Пивной ресторан Луизиана. Кушали здесь несколько раз. Но это место более известно, как пивоварня, где можно попить вкусное разливное пиво. Мы брали тестовый набор из 4-х бокалов. Белое нефильтрованное нам показалось самым вкусным (напоминает Хугарден). А темное нам обоим не понравилось. Минус Луизианы — всегда много народу, из-за этого можно долго прождать официанта. Louisiane на карте

4. Пиццерия The Pizza Company. Сетевой ресторан, который мы полюбили еще в Таиланде. Готовят по стандартам. Самая вкусная пицца в Нячанге здесь. Находится на третьей улице. Точка на карте

5. Ресторан Big Bang. Находится недалеко от Лотоса. Все было супер. Порции, обслуживание и интерьер на уровне. Счет за 2 блюда и бутылку вина составил 18$. Ушли не голодные. Big Bang на карте.

Покушать плотно и вкусно можно только вот в таких ресторанах для туристов. Подобных заведений еще много в городе. Напишите в комментариях, если нашли такой же хороший рестик.

Особенности питания во Вьетнаме, с которыми вы можете столкнуться

Выбор кафешек и ресторанов средней ценовой категории в Нячанге огромный. Заведения общепита в туристическом районе встречаются почти на каждом углу.

Цены в кафе в Нячанге почти не отличаются друг от друга и в большинстве случаев приемлемые даже бюджетному туристу. В режиме экономии за обед на двоих у нас выходило 5-7$. Если без экономии, то около 15-20$.

Широкий выбор морепродуктов. На каждой улице рыбные рестораны выставляют тазы с всевозможными морскими гадами. Все это стоит дешево по сравнению с другими странами.

Уличная еда не сильно развита. После Таиланда привычных макашниц во Вьетнаме нет. Уж простите, но назвать грязный алюминиевый лоток, с которого продают багеты с подозрительными начинками, язык не поворачивается. В лучшем случае, уличная еда, которая в соседнем Тайланде такая вкусная и дешёвая, выглядит во Вьетнаме как-то так:

Редко, конечно, но шашлычки в Нячанге можно встретить. Не самые аппетитные на вид и по цене в 2-3 раза дороже тайских



Относительно дешевое меню

Однажды мы спросили русского владельца в одном из таких ресторанов — «почему в вашем кафе такие высокие цены? В кафе напротив все в 2 раза дешевле». Ответ поступил такой — «а я не собираюсь тут рисом за 30 донгов торговать».

Как ни странно, посетители в русских кафе всегда есть. Раньше мы думали, ну кто едет во Вьетнам и ходит там в русские кафе кушать борщи, котлеты и пельмени. Но с такими особенностями местной кухни, во Вьетнаме это актуально.

Мы кушаем не всё подряд. Мы не будем есть крокодилов, змей, лягушек и прочие «деликатесы». К тому же, я не ем мясо. С такими особенностями с питанием во Вьетнаме у нас были большие сложности.

Про кафе в Нячанге и вьетнамскую кухню

Что будет, если не почитать отзывы и зайти в первое попавшееся вьетнамское кафе. Такое встречается в 90% местных кафешек:

• Невысокие цены (средний счет 10-20$ на двоих)
• Маленькие порции
• Много лука во всех блюдах
• Пресная и невкусная еда. «Ноу спайси» можно не говорить. Мы всегда требовали «спайси», но блюда были все равно пресные
• Вместо макаронов используют лапшу, типа «Роллтон»

Теперь чуть подробнее по этим пунктам.

Вьетнамцы обожают лук!

- Плиз ноу анианс!… Ноу о-ни-онс… Хюнь хаань… Окей?

Практически в любой кафешке Нячанга в каждом блюде будет гора лука. Особенно они любят на завтрак в омлет настругать целую луковицу, если не сказать 3 раза «no onions».

По какой такой причине вьетнамцы употребляют столько лука, не понятно. Или они так экономят на блюдах, ведь проще пол салата засыпать дешевым луком. Хотя, овощи во Вьетнаме и так все очень дешёвые. А может они сами просто любят кушать лук в больших количествах и класть его во все блюда…

Зашли мы как-то в этот ресторанчик возле дома. Здесь мы иногда кушаем, у них хороший выбор блюд, но бывает вам приносят не то, что вы заказали.

Слава заказал курицу в горшочке. Только мы обрадовались, что принесли много мяса, как для мужчины, а не для ребенка, но не тут то было! Кусочки мяса только сверху аккуратненько разложены, а остальное пространство в горшке завалено белым луком. Слава остался полуголодным.

Даже если просишь официантку не класть лук (No onion), все равно в 8 случаях из 10 тебе принесут блюдо с луком. Словосочетание No onion вьетнамцы не воспринимают. Приходится на пальцах показывать, что лук класть не надо. Даже если придешь в кафе в пятый раз и они тебя узнают, все равно принесут кучу лука, если раз 5 не попросить его не класть. Это очень бесило.

Лапша (ролтон) с овощами (лук и перец) за 120 руб

Супчик Фо? Супчик Фу!

Нам не нравится вьетнамский суп Фо. Пробовали не один раз в разных кафе Нячанга. И даже в суп Фо наваливают лука. И так суп на любителя, еще и с луком… Бе…

Знаменитый вьетнамский супчик Фо… Фу!

Вся пища пресная и невкусная. Вьетнамцы не умеют готовить

Например, тайские супчики Том Ям вьетнамцы не умеют готовить вообще. Конечно, они и не обязаны их готовить, но раз уж в каждой первой кафешке в меню есть этот суп, то можно хотя бы посмотреть в интернете рецепт Том Яма, а не использовать свой Айфон только для селфи. Однажды нам захотелось супчика, мы зашли в следующее кафе:

Здесь за 5$ я получила красную жижу, сверху посыпанную перцем, где плавают вареные помидоры и три мизерные креветки.

Том Ям по-вьетнамски

Не знаю, как они себе представляли, что я буду есть эту гадость еще и без риса. Благо, официантка поняла моё недовольство и в счет его не вписала. В это кафе ходить не рекомендуем. Во всяком случае за супом точно. Тем более возле него принимают стеклотару и много шума.

---

Кэшбэк 20% за туры по России

Ростутризм: при оплате картой МИР путевки по России вы получите кэшбэк 20% от стоимости тура! Для получения кэшбэка надо купить тур онлайн на сайте Travelata, оплатив картой МИР. Если нет карты Мир, закажите в Тинькофф.

---

Промокоды на страховку с покрытием COVID-19

- Скидка 10% по промокоду: travel11. Где применять - Sravni.ru - Скидка 10% по промокоду: roomnumber. Где применять - Tripinsurance - Скидка 5% по промокоду os2020. Где применять - Cherehapa

---

Во Вьетнаме самые маленькие порции, которые нам довелось, где-либо видеть

Все слышали, что Азия славится большими порциями еды? Так и есть, например, в Камбодже за 4$ можно скушать чуть ли не целый тазик шашлыка. Но это утверждение никак не касается Вьетнама.

В туристических ресторанах порции большие, но в стандартных недорогих кафешках они неприлично малы. Мы специально ходили в разные кафе и заказывали разные блюда. Порции в них не увеличивались.

Вроде приличное с виду место. Ресторан «Морской бриз» находится возле дороги, как и большинство кафе во Вьетнаме, поэтому бриз в нём пахнет выхлопными газами.

Заказали жаренную картошку с луком (лук попросили не класть) и вьетнамские национальные блинчики роллы. Мне было обидно за вьетнамских поваров. Ну неужели не стыдно приносить взрослому человеку пол картофелины? Это блюдо называлось жареная картошка, я ожидала получить как минимум большую тарелку с горочкой картошки. В итоге получили вот это на блюдечке:

У меня кошка больше корма съедает

Роллы с мясом были не очень вкусные, но есть можно. Посмеялись и ушли как всегда голодные. Половинка картофелины в этом кафе стоила 60 донгов (3$).

В следующем кафе мы заказали пиццу и снова картошку с овощами, в надежде, что здесь-то наедимся. Ребята, вы бы не офигели от размера такой пиццы?)

Пицца пепперони по-вьетнамски на блюдечке

Мизерная тарелка, даже блюдце, где лежат четыре крохотных кусочка. Вместо колбасок пепперони бекон, минимум сыра. И это называется пицца? Вы прикалываетесь? Пицца стоила 70 тыс донгов (3$). К счастью, несколькими днями позже, мы нашли другое заведение, где пицца была уже больше похожа на человеческую, а не на игрушечную. А картошку принесли на этот раз вкусную и даже не пол картофелины, а целую. За картошку отдали 40.000 донгов (2$)

Такая ситуация в маленьких вьетнамских кафешках, которых так много в Нячанге. Покушать вдвоём здесь можно на 100-150 тыс донгов (5-7$). Но, останетесь ли вы сыты от таких порций?

Как бюджетно питаться в Нячанге

В первой поездке мы были с сильно ограниченным бюджетом. Мы нашли парочку совсем недорогих кафе, где по цене и по меню могли что-либо выбрать. Цены на еду в этих кафешках адекватные.

1. Кафе для местных

Чаще всего кушали недалеко от дома в скромной местной кафешке Hong Duc, которую облюбовали не только туристы, но и местные. Здесь куча народу разных национальностей, но для вас всегда найдется место.

Доброжелательная семья в качестве персонала. Английским более менее владеют. Цены приятные, порции меньше, чем обычно в Азии, но вполне нормальные. Меню не отличается разнообразием, поэтому заказывали обычно рис с мясом и лапшу с овощами. 

В этом кафе также подают бесплатный чай со льдом, который пьют все вьетнамцы. Это удобно, можно не тратиться на напитки. Это кафе на карте

За месяц нам даже удалось приучить официантов не класть нам лук

2. Фастфуд: Lotteria и Jollibee

Никогда еще мы не ели так много неполезной пищи в заведениях быстрого питания, типа Макдональдса. Но только там можно на 6-7$ покушать вдвоём не только сытно, но и вкусно. Подробнее про эти кафе

3. Готовая еда с собой из разных кафе

В Ньячанге пользуется спросом еда на вынос из кафе. Просто заказываете какое-то блюдо или гарнир с собой (take away). Вам его упакуют в пластиковый контейнер. Нам приглянулся русский ресторан «Караван» (Точка на карте) Он находится в тесном переулочке между 2-й и 3-й улицей. Там мы заказывали какое-нибудь блюдо и брали его домой.

Например, покупали у них толченую картошку (1,5$), а в кафешке на углу брали рис с мясом за 2,5$ и багет в макашнице. Приходили домой, нарезали салатики и бутерброды. Таким образом можно поесть во Вьетнаме не только бюджетно, но и вкусно.

Пюре + мясо + багет = 4$ (фото 2)

4. Бич-пакеты или вьетнамский «Доширак»

Когда безвкусную и пресную вьетнамскую еду кушать было совсем в тягость или мы оставались голодными после очередного невкусного ужина в кафе для местных, то покупали домой лапшу, заваривали ее и делали бутерброды с сыром и маслом. Так были сыты на какое-то время и хотя бы понимали, что мы едим.

Питание во Вьетнаме отзывы

Когда мы ездили во Вьетнам по путёвке, сошлись во мнении, что нам просто не повезло с деревней Муйне, где в своем отпуске мы так же ходили голодные. Оказалось, что такая же картина и в Нячанге и в Дананге и во всем остальном Вьетнаме (мы проехали всю страну самостоятельно, от Фукуока до Ханоя и Сапы).

Не умеют вьетнамцы готовить то, что понравится европейцу. Сами едят только свой луковый суп Фо по 2 раза в день и рисовую лапшу с мясом, а туристов кормят пресной пищей либо деликатесами – угрями, змеями, лягушками, лобстерами.

Если вы столкнулись с такими же проблемами, то вот 3 выхода из положения:

• Найти кафе с европейской едой (см начало статьи)
• Пойти в индийский ресторан (нас спасали индийские заведения в Дананге и в Хойане)
• Покупать еду в супермаркетах и готовить самостоятельно (если снимаете квартиру и есть кухня). Но на отдыхе питаться будет проще и дешевле в кафе.

Чтобы быть спокойным по поводу отравлений — купите страховку во Вьетнам (стоит дешево)

Так получилось, что у нас взаимоотношения с Вьетнамом в плане еды не сложились еще с нашей первой туристической поездки. Мы тратим не маленькие для нас суммы на продукты в супермаркете, но такими продуктами сыт не будешь. Кухни у нас не было в первый приезд на месяц, мы ходили питаться в недорогих кафешках.

Для тех, кто хочет быстро похудеть, Вьетнам подходит идеально!
А если вы обычно кушаете всё что движется, летает и плавает, то питание во Вьетнаме будет не в напряг. Здесь, не задумываясь и за небольшие деньги, для вас убьют любое животное, лишь бы турист был рад.

Вот такой вот у нас был дорогой и голодный месяц в Нячанге. Я похудела на 5 килограмм за 3 недели, Слава тоже скинул прилично и теперь как дюймовочка

Видео: уличная еда во Вьетнаме

Небольшое видео, в котором можно посмотреть, как и что кушают сами вьетнамцы. Смотрите другие видео о Нячанге и Фото Нячанга [80 фото]

Как мы готовимся к поездке

• Покупаем билеты на Aviasales
• Снимаем отели через Booking, а квартиры на Airbnb
• Делаем страховку на Cherehapa
• Трансфер из аэропорта через сайт Kiwitaxi

Кухня Вьетнама и что нужно знать о ней туристу

Данная статья посвящена всем, кто собирается в Нячанг и любит вкусно покушать. Благо, разных вкусностей Вьетнам приготовил массу. Вот давайте мы и поговорим о том, какая же на самом деле кухня Вьетнама и что в ней такого особенного.

 

Особенности вьетнамской кухни

Для начала, давайте разберемся, какая она – национальная кухня Вьетнама. Опытные путешественники знают, что в большинстве стран Азии традиционная кухня либо очень острая, либо очень пряная. Из-за жаркого климата, местным жителям приходится придумывать, как бороться с бактериями и тем, что продукты очень быстро портятся. А все вот эти острости и пряности позволяют обезопасить свой желудок на гастрономическом уровне, так сказать. Но если сравнивать Вьетнам с тем же Таиландом или Индией, то здесь местные не так щедро приправляют свои блюда. Перец чили, маринованный чеснок, приправы и специи – все это обычно подается отдельно от основного блюда, чтобы каждый мог самостоятельно регулировать уровень пряности/остроты. Конечно, нередко тот же перец чили добавляется в основное блюдо. Однако здесь это делается в куда меньших дозировках, нежели, например, в Таиланде.

Еще одна особенность кухни Вьетнама – это огромное количество зелени. Практически с любым блюдом подается пучок свежей зелени: мята, лемонграсс, салат, лайм, кинза, тайский базилик и многое другое. В полной мере оценить разнообразие съедобной зелени во Вьетнаме можно только на рынке, где ее выкладывают целые ряды самой разнообразной. Кроме того, есть в этой стране и свой фирменный соус. Речь о рыбном соусе, который многие туристы так обожают и стараются забрать с собой, и который так мерзко пахнет. Конкретно автор данной статьи ни разу в жизни его не пробовал и вряд ли когда-то решится. Хватило ему однажды проехаться мимо фабрики, где он изготавливается, а также узнать из чего и как его готовят. Но не будем об этом, рыбный и рыбный, на этом закончим.

Вот так выглядит обожаемый многими рыбный соус

Ну и, разумеется, главная «фишка» национальной кухни Вьетнама – это рис. Его вьетнамцы используют практически везде: первые и вторые блюда, десерты, алкоголь. На прилавках вы найдете добрых пару десятков сортов риса. А проедтесь по окрестностям Нячанга, так еще и полюбуетесь на рисовые поля – очень эффектно. В общем, без риса здесь никуда.

Топ вьетнамских блюд

Вьетнамская кухня достаточно разнообразна. Более того, одно и то же блюдо в разных частях страны может существенно отличаться. Тем не менее, можно выделить несколько блюд, которые стоит попробовать каждому гостю Вьетнама. Ведь именно с ними у многих ассоциируется кухня этой страны. Итак, представляем вам топ вьетнамских национальных блюд.

Суп Фо

Это, пожалуй, одно из главных блюд Вьетнама, о котором знают далеко за пределами страны. Это своего рода гастрономическая визитная карточка. Состоит он из бульона, рисовой лапши Фо (а честь которой суп и называется), говядины (или курицы), тофу, всевозможной зелени и заправок. Обычно подают его с мятой, базиликом, листьями салата и лаймом. Также нередко подается суп с прожаренным луком. А в некоторых заведениях вместо рисовой лапши используют стеклянную. Иными словами, каждая хозяйка делает Фо по-своему. Не говоря уже о том, что Ханойский и Сайгонский Фо также будут отличаться.

Традиционный Фо с говядиной или Фо Бо

Несколько слов о подаче. «Начинка» супа заливается бульоном прямо перед подачей. Также обычно вам выносят отдельную тарелку со всякой зеленью. Что касается разных наполнителей: соусы, перчик, специи и т.д., то они также подаются отдельно. И вы уже смешиваете все это дело по своему вкусу. Вьетнамцы едят Фо палочками и ложкой.

Среди местных считается абсолютно нормальным есть Фо в совершенно неприметных забегаловках. Более того, вьетнамец не будет есть этот суп, если его подадут в каком-нибудь дорогом ресторане. А нередко вы можете встретить кафешки, где кроме, скажем, Фо с говядиной нет больше ничего. Даже Фо с курицей. То есть очень узкоспециализированные кафе, куда вьетнамцы приходят за конкретным блюдом. В целом, неважно место. Фо — это то, что попробовать во Вьетнаме должен каждый турист.

Рекомендуем также прочитать подробную статью о супе Фо: Вьетнамский суп Фо и как его готовить.

В подобных кафешках вьетнамцы и едят легендарный Фо

Бан Ми

Это что-то вроде вьетнамской версии хот-дога. В качестве булки используется своего рода миниатюрный французский багет. Начинка – самая разнообразная: морковь, паштет, плавленый сырок, говядина, сало, сосиски, яйцо, огурец, помидор, лук, зелень, чили, всевозможные соусы и еще масса всего. Продается бан ми обычно у уличных торговцев. Ассортимент наполнителей может отличаться и вы сами можете ткнуть пальцем, что хотите добавить. В результате, за отпуск вы можете попробовать десяток-другой разных бан ми в разных частях одного города. Для вьетнамцев это просто небольшой перекус, но никак не основное блюдо. Хотя предприимчивые азиаты быстро смекнули что к чему, и теперь в меню многих ресторанов можно встретить бан ми по космической цене в 50-60 тыс. донгов. Тогда, как у уличного торговца это стоит в среднем 15 тыс. донгов.

Бан Ми — вкусный, быстрый и дешевый перекус

Спринг ролл или Gỏi cuốn

Еще одно из самых популярных среди наших туристов блюда. Заворачиваются эти роды в рисовую бумагу. Начинкой выступают креветки, свежие овощи, зелень, мясо. В разных регионах Вьетанма, да собственно и в разных кафешках одного города могут делаться по-разному. Подают их, как в свежем виде, так и обжаренные. К роллам прилагается специальный соус для обмакивания. Кстати, обжаренные роллы обычно меньше по размеру, чем «сырые». Для вьетнамцев являются закуской, как дополнение к основному блюду. Спринг роллы — это отличный пример того, что вьетнамские блюда могут быть не только оригинальными, но еще вкусными и полезными.

Свежие спринг роллы

Бань Бао

Вообще, по правде говоря, блюдо то это китайское. Несмотря на всю нелюбовь вьетнамцев к Поднебесной, китайские паровые булочки на дрожжевом тесте здесь прижились. Вообще, булочка готовится с начинкой из мяса и яйца. Однако можно встретить и вегетарианский вариант и даже сладкие Бань Бао. Купить такую булочку можно у уличных торговцев, которые занимаются выпечкой. К слову, это не единственный ”представитель” кухни Вьетнама, который перекочевал из соседней страны.

Бань Бао с мясом и перепелиным яйцом

Лао или хот-пот

Это блюдо можно встретить чуть ли не по всей Юго-Восточной Азии. Вообще, Лао относится, скорее, к китайско-монгольской кухне. По сути, это азиатский суп с кучей всякой всячины. Но самое интересное в нем – это сама подача и процесс поедания. Дело в том, что Лао готовится вами прямо на столе. Вам выносят газовую горелку и большой горшок/кастрюлю с готовым бульоном. Кроме того, вы получаете массу разных наполнителей для бульона: морепродукты, мясо, овощи, лапшу, грибы и т.д. Ваша задача – варить все это в бульоне и есть прямо с огонька, так сказать. Процесс весьма увлекательный и подходит для долгой семейной посиделки. Собственно, суп и считается семейным, так как рассчитан на 3-5 человек. Одной или парой съесть весь Лао практически невозможно. Попробовать суп можно практически везде. Любой уважающий себя ресторан вьетнамской кухни имеет в меню данное блюдо.

Семейный суп Лао

Ком Диа

А это, пожалуй, самый яркий пример повседневной еды вьетнамцев. Например, в Нячанге, уличных кафешек, которые специализируются исключительно на этом блюде, просто тьма. Чуть ли не каждые 50 метров. Основа блюда – вареный рис. К нему вы можете выбрать массу наполнителей. В среднестатистической уличной забегаловке таких наполнителей с полтора десятка: несколько видов мяса, рыбы, овощи, яйца и многое другое. Причем обычно вы просто показываете пальцем на то, что вам хочется добавить в тарелку. Подается блюдо с острым соусом и бульоном. Нередко в таких вот кафешках можно забрать Ком Диа с собой, что и делают многие вьетнамцы. Бульон и соусы при этом получают в пакетах. Вообще, Ком Диа – это прекрасный способ быстро, вкусно и недорого поесть в Нячанге. Не удивительно, что все сотни или даже тысячи забегаловок «заточенных» под это блюдо, не закрываются и продолжают находить клиентов.

Вкусно, сытно, быстро и дешево

Конечно, это далеко не все блюда вьетнамской кухни. Мы написали только о той кухне Вьетнама, которой чаще всего интересуются туристы и с которой каждый должен познакомиться. Если вы хотите, чтобы мы дополнили статью описанием каких-то чисто вьетнамских шедевров кулинарии – пишите в комментариях. И приятного аппетита!

Похожие записи:

Городские автобусы Нячанга: маршруты и особенности

Подробнее

Легендарный кофе лювак: деликатес или уловка для туристов

Подробнее

Где расположен “Метро” в Нячанге и стоит ли туда ехать?

Подробнее

Так ли разнообразна кухня Вьетнама и что категорически нельзя есть?

Собираясь во Вьетнам, вы наверняка прочли немало полезной информации и, естественно уделили большое внимание вьетнамской кухне, которая, по мнению многих, дюже экзотическая. Так ли это на самом деле? Здесь я расскажу о том, как по-настоящему питаются вьетнамские семьи, какая еда во Вьетнаме популярна

и действительно ли кухня Вьетнама так разнообразна, как представляется будущим путешественникам.

Начнем с того, что вьетнамцы не мыслят свою еду без риса! Еда во Вьетнаме – это в первую очередь рис, а уже потом все остальное. Без риса немыслим ни вьетнамский завтрак, ни обед, ни ужин. Рис всегда на столе! В кафе дополнительную порцию риса часто приносят бесплатно, потому что рис у них, как у нас хлеб. Ни одно блюдо, за исключением супов, кухня Вьетнама, не представляет без риса.

Рис во Вьетнаме готовится исключительно в рисоварках, которые вьетнамцы приобретают, как правило, на долгое время. Одна рисоварка может служить семье на протяжении нескольких лет, эксплуатируясь при этом по три раза в день.

Сортов риса во Вьетнаме много, но каждая семья выбирает, какой сорт риса ей больше по нраву и рис этот закупается огромными, двадцати килограммовыми мешками.

Обычная вьетнамская семья, состоящая из четырех-пяти человек, съедать двадцать килограмм риса примерно за месяц-полтора!

Одним из самых вкусных сортов риса, на наш взгляд, является липкий рис. Он действительно липкий, только не расплывающийся, как каша, а твердые зерна риса будто слеплены между собой клеем. В России этот сорт риса, к сожалению, не продается. Говорят, его можно купить в Москве, но мы пока не нашли.

Вьетнамские друзья, у которых мы гостили, открыли нам секрет, что они покупают тайский рис, так как он вкуснее! Проехав весь Вьетнам, мы в этом не сомневаемся, так как сделать что-то просто нормально, вьетнамцы не могут. Вот даже сами вьетнамцы признались, что тайский рис вкуснее. Да, дороже, но предпочитают все-таки его.

К рису вьетнамская кухня предлагает мясо, разнообразные травы, рыбу, бульоны, соусы, омлеты, грибы и так далее. Мясо – курица, свинина, говядина, змея, собака, кошка, крыса, голуби, воробьи, утки, гуси, куропатки (все, что движется!).  Да-да, все это едят во Вьетнаме! Однако, зачастую (даже почти всегда), вьетнамские семьи все-таки подают на стол рис со свининой или говядиной, тушеные и свежие травы и овощи, а так же бульон. Просто так, без особого повода, дома не будут готовить змею или крысу. Собак и кошек вьетнамские семьи, в гости к которым заезжали мы, тоже не ели.

Вьетнамский стол выглядит так:

В центр ставятся тарелки с мясом, рыбой и овощами, а так же большая чаша с бульоном, каждому в пиалу кладут рис. В рис можно налить бульона, сверху положить кусочки мяса и овощей, а можно сразу отправлять их в рот, подхватывая палочками из общей тарелки. Пиалы маленького размера, потому что во Вьетнаме считается неприличным много себе накладывать, как будто ты жадный. Так нам объяснил наш вьетнамский друг. Добавки риса можно просить сколько угодно, но вот мясо заканчивается очень быстро, так как его подают немного (видимо потому, что вьетнамцы мало едят).

Вот так выглядит обычный вьетнамский стол. Эти блюда на всю семью, которая состоит из шести человек! На протяжение двух недель после приезда во Вьетнам, я каждый день плакала, что хочу кушать, потому что не могла понять, как вьетнамцы могут так мало есть.

Вьетнамская кухня на улицах городов.

Теперь о том, какая кухня Вьетнама вам будет встречаться во время самостоятельного путешествия, что можно кушать, а от чего стоит отказаться.

Прежде хочу отметить, что еда во Вьетнаме всегда свежая! Ни в одном кафе не будут оставлять еду, приготовленную утром, чтобы продать её в обед или вечером. Из-за жары еда быстро портиться, и кафе, в котором подают несвежую пищу, люди обходят стороной.

Кафе делятся на утренние и вечерние:

• Утренние кафе работают с 5-6 утра до обеда
• Вечерение кафе работают с 13-14 часов до 20-21 часа.
• Есть и такие, которые работают до 22-23 часов и даже до часу ночи (это в основном в крупных городах).

Еда готовится тут же, ничего, что может испортиться, не храниться! За все наше двухмесячное пребывание во Вьетнаме, мы ни разу не травились едой в кафе! По возможности добавляйте в еду перец, который стоит на столах, он дезинфицирует.

Путешествуя самостоятельно, на автобусе, самолете или мотоцикле, и не имея большого бюджета, чтобы ходить каждый день в ресторан, вы будете питаться в небольших частных кафе, которых во Вьетнаме на каждом шагу. Еда в таких кафе разнообразием не отличается. Есть, конечно, оригиналы, у которых суп не такой, как у всех, улитки к рису и необычные по вкусу овощи, но таких кафе немного.

В основном вы будете видеть вывески с надписями COM (рис) или PHO (суп). Бывает, что в одном кафе подают и суп и рис, тогда можно наесться до отвала! И первое, и второе, и ещё дадут чай!

COM (Рис)

Рис подается, как правило, с куском мяса (в основном свинина или курица), в некоторых местах сверху ещё кладут жареное яйцо (или вареное коричневого цвета, готовится по особой вьетнамской технологии), и обязательно к рису подают небольшую пиалу с бульоном. Мы часто поливали этим бульоном рис, чтобы был не такой сухой. Но бульон дают не везде! Мясо в таких кафе часто бывает жирным, поэтому если ваш организм не переносит жирной, обжаренной в масле пищи, то лучше, прежде чем, заказывать еду, посмотреть, как она готовится. Это не составит трудности, так как кухни располагаются прямо в помещении, где едят посетители.

Так же в некоторых кафе вам могут предложить на выбор к рису различные овощи, и всякие замысловатые вьетнамские кручености. Можете смело экспериментировать!

Очень вкусный жареный рис, по-вьетнамски он называется Com rang, но его редко, где можно встретить. Спрашивайте, возможно, вам повезет.

Почти везде дополнительные порции риса подают бесплатно (или просят доплатить около 5 тысяч донгов).

PHO (Суп)

Суп. Супы это отдельная песня! Я их очень любила во Вьетнаме, другое дело, что они совсем не сытные и после такого супа через полчаса снова хочется кушать, так как в их основе используется рисовая лапша, которая быстро усваивается организмом.

Супы, в основном, на курином бульоне с длинной рисовой лапшой.

В суп кладут тонко нарезанные кусочки курицы, говядины или свинины. Вас обязательно спросят, что вы хотите!

Не теряйтесь, везде, где подают суп, написано Bo – говядина, Ga – курица, или Lon – свинина. Просто показываете пальцем, и вам через 5 минут приносят желаемое блюдо.

К супу везде подают зелень либо проростки фасоли! Обратите внимание, что некоторые вьетнамцы мешают зелень прямо в суп и едят такой вот своеобразный винегрет. Я больше любила жевать зелень отдельно от супа, мне казалось, что зелень в супе перебивает вкус основного блюда.

Вьетнамцы едят супы следующим образом: в правую руку вы берете палочки, в левую – ложку. Палочками выуживаете лапшу, укладываете её на ложку и отправляете себе в рот. Ложкой же, которая у вас в левой руке, вы хлебаете бульон, а палочками в правой руке ловите в супе кусочки мяса. Понимаю, не очень удобно, но после нескольких тренировок вам даже понравится такая техника поедания супа! Иначе никак. Лапша-то длиннющая, и съесть её, используя только ложку, невозможно, будет соскальзывать.

Цены на еду во Вьетнаме.

PHO (суп) в уличных кафе не может стоить дороже 50 000 донгов. Это уже считается очень дорого. Как правило, цена за тарелку супа составляет 20 000 – 30 000 донгов. Но не более. Дороже стоит только на трассах, где останавливаются дальнобойщики, либо в центре большого города. Хотя и в Ханое, и в Сайгоне Pho мы всегда ели не дороже 25 000 донгов.

COM (рис) будет стоить примерно так же. Кстати, не удивляйтесь, но супы часто дороже. Почему, мы так и не поняли. Цена на тарелку риса с мясом и яйцом будет примерно 25 000 – 35 000 донгов.

Дороже еда в уличных кафе стоить просто не может! Иногда при входе в кафе нужно оглядеться, цены уже могут быть написаны на стенах, либо в меню на столах.

Что касается цен на фрукты и овощи, то они так же невысоки. Дорогие апельсины и яблоки. Но если вы пойдете на вьетнамский рынок, купить экзотические фрукты вы можете по ценам от 10 000 до 30 000 донгов. Есть фрукты, например, личи, за которые просят и по 70 000. Не удивляйтесь, вьетнамцы платят столько же. В основном же, фрукты стоят не дороже еды в кафе (цена за 1 кг).

В некоторых крупных городах есть огромный супермаркет BIG C. Там можно купить еду по фиксированным ценам, ни с кем не торгуясь.

http://www.bigc.vn На этом сайте вы можете посмотреть, в каких городах Вьетнама есть BIG C и какой ассортимент там представлен. В BIG C можно купить уже готовую еду. Мы любили ходить в этот магазин в Ханое, брали готовой еды, бутылочку виски, и устраивали пик-ник возле Озера Возвращенного Меча в центре Ханоя.

Алкоголь во Вьетнаме.

Алкоголь во Вьетнаме такой же, как и у нас. Можно нарваться на подделку, купив выпивку даже в нормальном магазине.

Пиво по вкусовым качествам такое же, как наше. Нормальное пиво Tiger и Heineken. Неплохое пиво Saigon.

Вьетнамский виски Wall Street

Этот виски заслуживает отдельного внимания. Очень хороший алкоголь! И по вкусовым качествам, и голова на утро не болит. Пол литровая бутылка стоит около 100 000 донгов, что сравнительно не дорого. Однако, как-то раз, купив его в большом магазине, на утро мы оба проснулись с жуткой головной болью. Это к тому, о чем я писала выше. Нарваться можно везде. Лучше покупать Wall Street в BIG C.

Не берите какие-то непонятные бутылки в уличных лавках!
Есть 30-ти градусный местный алкоголь, который пьют вьетнамские алкоголики и наши туристы. По-нашему называется Зум-Зум (на знаю, почему его так назвали). Ниже есть фото половинки этикетки. Муж с хохлами пил его в Дананге, говорит, вполне нормально, но Вьетнамцев передёргивает при одном виде. Стоит он 30 000 донгов за бутылку объемом 0.5 л. (сами посудите какой алкоголь может стоить 1,5 доллара ?).

Традиционные напитки Вьетнама.

Напиток Cha da. Восхитительный вьетнамский чай со льдом под названием Cha da, произносить примерно так: «Чаада», подают почти в каждом кафе бесплатно. Где-то за него возьмут пару тысяч донгов, где-то пять тысяч, но чаада, есть везде. Где-то надо просить, чтобы принесли, где-то уже стоит на столах в кувшинчиках. Это вьетнамский зеленый чай – очень освежает и утоляет жажду. Вкус очень легкий, со слабым оттенком зеленого чая.

Будет очень вкусно, если в чаада выдавить лайм. Кстати, лайм во Вьетнаме очень популярен и есть на столах почти во всех кафе! Если лайма где-то нет, то это, скорее, исключение, причем печальное. Лайм вьетнамцы добавляют в суп, поливают им рис, и так же выдавливают в чаада. 

Тростниковый сок. Очень вкусный сладкий напиток! Мы всегда, когда была возможность, останавливались, чтобы выпить по стаканчику. Стоимость одного стакана тростникового сока от 5000 до 15 000 тысяч донгов, в зависимости от места расположения. На трассе тростниковый сок будет стоить не больше 10 000 донгов.

Как-то встретили в Ханое человека, который заплатил за стакан тростникового сока 40 000 донгов! Это немыслимо! Его обманули, назвав цену в три раза выше, чем она есть на самом деле. В том же месте, мы пили этот сок за 12 000 донгов. Будьте внимательны.

Лед. Про лед в Юго-Восточной Азии ходят легенды. И что хранят его в земле, и режут на асфальте и т.д. Как думаете, это правда возможно в 21 веке?!

Ответ ДА! Это так и есть до сих пор! Мы сами были удивлены, ведь думали, что это всего лишь сказки, однако, когда мы увидели, КАК добавляют лед в напитки, наши фантазии о цивилизованности вьетнамцев, развеялись.

Постарайтесь не брать напитков со льдом! Лед для кафе покупают брикетами и пилят его на земле (в Камбодже так же).

Однажды мы хотели выпить чаю со льдом, но когда увидели, каким образом нам этот чай хотят приготовить, быстро смотали удочки.

Дело было так. Подъезжаем мы к кафе и просим сделать нам чай со льдом. Бабка, работающая в кафе, подошла к какой-то стоящей на улице ванне, накрытой сверху бетонной плитой (может не бетонной, но очень похоже), отодвинула эту плиту. Там лежал лед! Он был засыпан песком и какими-то зернами. Она начала стряхивать это все ладошкой, потом взяла брикет, окунула его в ведро с водой (типа, смыла песок), положила на стол, взяла в руки напильник и хотела было резать этот кусок льда. Тут мы поняли, в чем дело, и ретировались.

Так же делают и кофе со льдом. Некоторые колют лед в специальных мешочках, но часто кусок льда просто берут в руку и колют тупой стороной ножа. Потом со стола собирают получившиеся осколки льда руками и засыпают вам в чашку.

Я надеюсь, вы не думаете, что при этом кто-то одевает перчатки?

Где можно есть во Вьетнаме?

Есть во Вьетнаме можно далеко не во всех местах. Итак, несколько правил, которые помогут вам избежать неприятностей в местах общепита:

1. Всегда, прежде чем сесть за стол, спрашивайте, сколько стоит еда! Если вам отказываются называть цену, или говорят что-то невнятное, или говорят, мол, садись, потом разберемся, ни в коем случае не ешьте в таком кафе! Уходите сразу, и не реагируйте на дальнейшие уговоры! Можете поиметь много неприятностей!!!

Спросить, сколько стоит, по-вьетнамски будет «Бао нью тын?». Эту фразу понимают везде, так что если вам отказываются отвечать или делают вид, что не понимают, разворачивайтесь и уходите из такого заведения. Потому что в итоге могут предъявить счет в десять раз больше, мотивируя тем, что вы не узнали сразу стоимость еды, а как раз сегодня она стоит целых 100 баксов.

2. Останавливайтесь там, где сидят люди. Если в кафе много людей, значит, заведение проверенное, пользуется популярностью у местного населения, потому что там вкусно и недорого. Обращайте так же внимание на транспорт, стоящий возле кафе. Если там стоят мопеды, можете смело заходить. Это значит, что еда там недорогая и местные жители предпочитают именно это кафе. Если же стоят в основном автомобили, то, как нам объяснял местный житель, еда будет стоить дорого, так как это уже что-то типа ресторана.

3. Обращайте внимание на общую обстановку. Чисто, светло и на столах стоят салфетки и блюдца с лаймом? Сидят местные жители, а хозяин кафе старается вам объяснить, что сколько стоит? Тогда добро пожаловать! Но это правило не всегда работает в уличных кафе в мегаполисах. Оно больше подходит для кафе, расположенных в маленьких городках или на трассах. В больших городах, типа Сайгона или Ханоя, уличные кафе могут производить впечатление не очень приятное, однако там будет ну очень вкусно и за приемлемую цену.

4. Если в кафе никого нет, вам называют какую-то непомерную цену и при этом вы ещё и имеете возможность посмотреть, как готовится еда, лучше воздержаться от такой трапезы. Скорее всего, будет невкусно, дорого, и еда может быть не совсем свежей (хотя такое понятие как «несвежая еда», во Вьетнаме, в принципе нет).

Что категорически не стоит есть во Вьетнаме?

Как люди, проехавшие весь Вьетнам на мотоцикле, и повидавшие много «вьетнамских чудес», мы дадим вам наш добрый совет – никогда, никогда не ешьте собаку или кошку!

Во-первых, чисто с этической точки зрения это, на наш взгляд, противно даже представить.

Во-вторых, посмотрите, каких собак они едят!

  (бедные собачки, жалко).

Эти собаки были отловлены на улицах вьетнамских городов и деревень, а теперь их везут на бойню. У них могут быть разные болезни, в том числе болезни крови, которые не убиваются при тепловой обработке. Оно вам надо?

Не сомневаюсь, что и с кошками такая же ситуация. Мы не видели в северной части Вьетнама бездомных кошек и собак. Как вы думаете, почему?

На юге Вьетнама – от Фукуока, Сайгона до Дананга, собак и кошек не принято употреблять в еду, но на севере Вьетнама, от Дананга до Сапы, в еду идут и собаки, и кошки, и крысы. На юге считается дурным тоном есть собаку. На севере же можно кушать все!

Такую еду вы, конечно, не найдете в обычных уличных кафе, а только в ресторанах.

Когда вы проедите весь Вьетнам, у вас, конечно, появятся свои любимые блюда. Возможно, вы даже подумаете, что здесь написана полная чушь и поделитесь своими открытиями в области вьетнамской кухни. Если так, то буду только рада дополнениям и поправкам!

Последнее. Всегда носите с собой дезинфицирующий лосьон для рук и протирайте им палочки! Иногда палочки падают на пол, работники кафе их поднимают и ставят обратно в общую корзинку на стол…. Бывает. Сама видела.

В любом случае, несмотря на все выше описанное, у нас ни разу не было пищевых отравлений, и мы не привезли никаких паразитов (проверенно!).

Ох уж эта Вьетнамская кухня! Приятного аппетита, так сказать!

Смотрите также

Еда во Вьетнаме

Одно из самых приятных развлечений в отпуске – это знакомство с местной кухней. А вьетнамская еда, безусловно, этого заслуживает. С ярким вкусом, обилием пряностей и трав, кисло-сладкими нотками, хрустящая, насыщенная, абсолютно не привычная для нашего желудка – вьетнамская еда. Уже много лет вьетнамская кухня занимает третье место в мире по вкусу и первое место, как самая здоровая пища. Поэтому еда во Вьетнаме будет темой сегодняшнего обзора.

 

Содержание статьи

Основа вьетнамской кухни

В первую очередь – это рис. По его потреблению вьетнамцы уже опередили Китай, они съедают в среднем до 200 кг риса в год на душу населения. Его употребляют в чистом виде без соли и специй, как мы едим хлеб. К любому блюду вам подадут горку риса. Во Вьетнаме практически любая еда сочетается с рисом.

 

Травы и соусы

Второй неизменной составляющей являются травы. Все названия перечислить невозможно. Нам знакомы листовые салаты, руккола, мята, петрушка, укроп, кинза, базилик, сельдерей.

Травы и соусы во вьетнамской кухне

Соусы во Вьетнаме заслуживают отдельного рассказа. Самый знаменитый – рыбный (ныок мам). Он имеет отвратительный запах и божественный вкус, когда его добавляют в блюдо. Вьетнамцы всегда держат его на столе, чтобы посетители могли добавлять его в еду по вкусу. Обычно в него кладут кусочки перчика чили. Самый распространённый соус – соевый. Его вкус не имеет ничего общего с тем, что продаётся в наших магазинах.

С ним едят любую еду. Это рис, мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Для последних вьетнамцы подают сухую смесь чёрного перца с солью и лайм, разрезанный пополам. Сухую смесь нужно залить соком лайма и перемешать. Этот соус хорош и под лягушачье мясо. Надо сказать, что не все любят лягушек, и поэтому отзывы о еде во Вьетнаме иногда могут быть не самые лестные. Однако это не повод отказываться от других блюд.

Вернуться к содержанию
 

Мясо, яйца, молоко

Вьетнамская кухня немыслима без мяса. Многие блюда можно встретить в трёх вариантах – с говядиной, свининой и курицей. На вкус мясо отличается от того, к которому мы привыкли, особенно, если покупать его на рынке. Свинина здесь нежирная, потому что свиньи во Вьетнаме – травоядные. Вы никогда не встретите в национальных блюдах толсто порезанные куски. Они режут мясо и другую мясную еду полупрозрачными ломтиками, которые моментально жарятся на гриле. А в суп Фо их кладут сырыми в почти кипящий бульон.

Мясо во вьетнамских блюдах

Вьетнамцы никогда не готовят мясо на сковороде, только на гриле. По утрам можно наблюдать картину: возле дома в специальных горшках разжигаются угли, и через 20 минут на решётке уже обжаривается мясо. Во всех ресторанах Вьетнама обязательно есть гриль, а повара иногда устраивают целое представление – обжаривают лобстера, а то и целого крокодила на вертеле.

Вообще, вьетнамцы народ всеядный. Они говорят о себе: «В небе мы не едим самолёты, в море — корабли, на суше – машины. Все остальное – еда». Все наслышаны о такой экзотике, как мясо кошек и собак. В деревнях, особенно в северных районах, это действительно часто употребляемая еда. В вот южане едят собак только в специализированных ресторанах и только в определённые дни лунного месяца. В любом ресторане по всему Вьетнаму можно спокойно заказывать мясо и не бояться, что вам подадут собаку или кошку.

Яйцо – ещё один продукт, который очень любят о Вьетнаме. В пищу идут утиные, куриные, перепелиные и страусиные яйца.

Молоко – это не азиатский продукт. Оно дорогое и имеет большие сроки годности, что говорит о присутствии консервантов. Из молочных продуктов есть классический несладкий йогурт, сладкие йогурты, причём настоящие, с маленьким сроком годности и необыкновенно вкусные. Кефир продаётся в такой же упаковке, как и йогурт. Масло и сыр не очень высокого качества. В магазинах продаются только импортные, чаще всего австралийские. Сметаны и творога нет вообще. Такая еда во Вьетнаме практически не встречается.
Вернуться к содержанию
 

Овощи

Овощи – это ещё один продукт, без которого не обходится ни одно блюдо. Они те же, что едим мы. Помидоры и огурчики вам подадут к любому второму блюду. Капуста самых разных сортов обязательно готовится с лапшой. Так же как и болгарский перец присутствует почти во всех овощных смесях. Но они никогда не смешают в одной миске помидоры и огурцы, да ещё со сметаной. Для них такая еда – ужасная гадость. Помидоры они едят с сахаром, картофель – в любом виде – жареный, толчёный или отварной. Обычной картошке вьетнамцы предпочитают такую еду, как батат. Он обжаривается в большом количестве масла или просто варится.

Овощи в блюдах Вьетнама

Соя – ещё один продукт, нежно любимый вьетнамцами. Пророщенную сою они кладут во все блюда – супы, салаты, вторые блюда. Ещё один продукт – тофу, соевый сыр. Его продают на рынке большими ломтями. Обжаренный тофу – необыкновенно вкусное блюдо. Благодаря нему можно часто можно встретить положительные отзывы о еде во Вьетнаме.

Вернуться к содержанию
 

Морепродукты

Это для нас они деликатес, а для вьетнамцев постоянная еда. Даже скорее не еда, а «семечки». Ракушки продаются на рынках в огромном разнообразии. Мелкие, крупные, совершенно нам непонятные. Они обжаривают их на том же гриле и едят в качестве перекуса. Те, кто бывал во Вьетнаме, хорошо знают, каких гигантских креветок подают в кафе или ресторане.

Морепродукты во вьетнамской кухне

Во Вьетнаме их выращивают на рисовых чеках – специальных фермах, где их откармливают комбикормом. Вьетнамцы их не едят. Самая большая натуральная креветка не больше мизинца. Их обжаривают до хрустящего состояния и едят целиком, не очищая от панциря.
Вернуться к содержанию
 

Фрукты

Для нас такое обилие – чудо, а для вьетнамцев – обычный ассортимент. О фруктах, вообще, нужно писать отдельно. Интересен способ употребления этой еды во Вьетнаме. Они макают арбуз, дыню, розовые яблоки (есть такой фрукт, формой напоминающий грушу, а вкусом — яблоко), ананас в смесь соли с перцем. Оказывается, это очень вкусно.

Местные фрукты во Вьетнаме

Почему вьетнамскую кухню называют самой здоровой? Для вьетнамцев нет понятия «вчерашняя еда», они никогда не готовят на 2 раза. Та еда, что приготовлена, должна съедаться сразу. Они покупают свежее мясо утреннего забоя, только что собранные с грядки овощи и травы, рыбу, которая была выловлена ночью. Дома вьетнамцы едят только вечером и то не всегда. Маленькие едальни с пластиковым интерьером – детскими стульчиками и столиками – встречаются во Вьетнаме на каждом шагу. Хотите вкусно, дешёво и безопасно питаться – заходите туда, не пожалеете.

Вернуться к содержанию
 

Самые популярные блюда вьетнамской кухни

Есть блюда, которые нельзя не попробовать во Вьетнаме, иначе представление о стране будет неполным. Отведав их, вы сможете дать свои отзывы о еде во Вьетнаме.

 

Суп Фо

Его едят здесь все – это традиционная еда на завтрак во Вьетнаме. Варить для него бульон начинают с вечера, чтобы с раннего утра кормить весь работающий люд. Основа – мясной бульон из говядины. Наполнение – рисовая лапша, ростки сои, мясо. Фо га – суп с куриным мясом, фо бо – с говяжьим, фо хео – со свининой. К супу полагается гора разных трав, которые нужно есть вприкуску.

Суп Фо

Соусы к этой еде подаются отдельно – соевый или рыбный. Их добавляют по вкусу. Настоящий, свежий суп фо можно поесть только утром – до 9 часов. Едят суп палочками и ложкой. В ложку набирается бульон, на палочки наматывается лапша, осторожно кладётся на ложку и затем всё вместе отправляется в рот. На севере Вьетнама обязательно стоит попробовать фо га с чёрной курицей. Эта еда имеет свои особенности.
Вернуться к содержанию
 

Мисао

Жареная лапша с мясом и овощами – эта еда одна из самых любимых европейцами во Вьетнаме. Рисовая лапша, входящая в состав этого блюда, называется нудл. По виду она напоминает ту, которую мы привыкли видеть в пакетах «Доширак», но вкус имеет совсем другой.

Обжаривается с болгарским перцем, помидорами, капустой, тоненькими кусочками мяса, пророщенной соей и поливается соусом по вкусу – рыбным или соевым. И, конечно, еда изрядно приправлено травами.

Вернуться к содержанию
 

Роллы

Ещё одна непременная еда, присутствующая на вьетнамском столе – рисовая бумага. Из неё готовят самые разные блюда, в том числе роллы. Рядом со стопкой рисовых листов стоит чаша с водой, в которой они слегка смачиваются. А дальше все зависит от фантазии едока. В бумагу заворачивают все, что есть на столе – мясо, рыбу, креветки, кальмары, каракатицу, овощи, обильно приправляя все это зеленью. Свёрнутый ролл макается в соус. Очень вкусная еда!

 

Блинчики Нэм

Во Вьетнаме они есть в меню любого кафе и ресторана или просто продаются на улице. Блинчики готовятся из той же рисовой бумаги, только обжариваются до хрустящей корочки. Начинка – самая разнообразная.

Блинчики Нэм

Классический вариант этой еды – это фарш с морковью, неизменными ростками сои, грибами и стеклянной лапшой. Разновидности – это блинчики с креветкой, курицей, овощами. В меню они значатся под названием Spring Rolls.

Вернуться к содержанию
 

Рис – com и soi

«Рис – всему голова» — так можно переиначить нашу народную мудрость. Казалось бы, рис и рис. Нет! Сom и soi – это два разных блюда. Сom – это еда, подаваемая в маленьких вьетнамских кафе. Это жареный рассыпчатый рис, к которому можно выбрать целую витрину добавок – мясо гриль, жареное яйцо, капусту и другие овощи, острую морковь, огурцы – маринованные и свежие, маринованные соевые ростки и ещё много всякой всячины. И ещё во Вьетнаме к нему полагается мясной бульон, заправленный травами. Стоит такая еда около 1,5 долларов, но порция такая огромная, что можно оставаться сытым целый день.

Soi – это тоже жареный рис, но липкий. Его продают с тележек на улицах. Он имеет специфический запах, поэтому найти такую тележку на улице несложно – аромат разносится далеко. К нему тоже полагаются разные добавки, которые можно выбирать по своему вкусу. И так же прилагается мешочек с бульоном и соевым или рыбным соусом. Это тоже очень распространённая еда во Вьетнаме.

Вернуться к содержанию
 

Нем Нуонг

Часто вечерами после рабочего дня за выставленными прямо на тротуар маленькими столиками сидят вьетнамцы и неспешно поглощают еду с умопомрачительным запахом и таким же вкусом. Во Вьетнаме это блюдо из серии «собери сам» — Нем нуонг.

Нем нуонг

На подогретой сковороде лежат маринованные и обжаренные мясные колбаски, которые нужно соединить с маринованной морковью, дайконом, листовым салатом, мятой и базиликом. Ещё в комплекте с этой едой подаётся обжаренный в сухарях хрустящий сладкий лук шалот и кисло-сладкий соус из моркови и арахиса.

Вернуться к содержанию
 

Уличная еда или вьетнамский фаст-фуд

Настоящий вьетнамский фаст-фуд можно купить только на улице. Это Бань Ми — багет, начиненный чем угодно – мясом, курицей, овощами, яйцом – все по выбору покупателя и приправленный соусом по вкусу — совершенно божественная вещь. Местные русские называют Бань Ми вьетбургером. Но в отличие от американского собрата – это абсолютно здоровая еда.

Бань Ми вьетбургер

Варёное утиное яйцо с зародышем внутри — то, чем вьетнамцы обычно перекусывают на ходу. Эту еду отважились попробовать не многие русские. Но те, кто его ел, говорят, что это очень вкусно.

Бань бао – приготовленные на пару рисовые пирожки, начиненные рубленым мясом и перепелиным яйцом. Эта еда также имеется в разновидности со сладкой кокосовой начинкой.

Аналог Мак Доналдса во Вьетнаме ─ многочисленные лоттерии с классическим гамбургерово-кока-кольным ассортиментом. Там можно полакомиться и изумительными кусочками курицы в сухарях, картошкой фри и мороженым.
Вернуться к содержанию
 

Десерты и сладости

Вьетнамцы – большие эстеты. Их булочки и торты – это настоящие произведения искусства. В кондитерские можно ходит как на выставку. Вкус у этой еды совершенно неповторимый, хотя в качестве основы в тортах используется только бисквит. Для сластён Вьетнам ─ настоящий рай.

Вьетнамский фаст-фуд

Невозможно говорить о вьетнамской еде и не сказать о волшебном вьетнамском кофе, невероятно крепком и таким же вкусным. Его можно купить в любой придорожной забегаловке. Он подаётся со сгущённым молоком и стаканом ледяного зелёного чая. Если вы захотите, вам и кофе подадут со льдом.

В общем, еда во Вьетнаме – это отдельное развлечение, сюда можно совершать настоящие кулинарные туры. Почти все рестораны (особенно национальной вьетнамской кухни) предлагают кулинарные мастер-классы, начинающиеся с прогулки по утренним рынкам и заканчивающиеся за столиком ресторана в процессе поглощения приготовленной под руководством шеф-повара пищи.

Вернуться к содержанию
 

Русские о вьетнамской еде

Мнения о еде во Вьетнаме самые разные. Кто-то не нашёл для себя изюминки, а, может быть, таким людям просто не попадалась правильная вьетнамская еда.

Многие туристы, приезжая во Вьетнам, предпочитают придерживаться привычной европейской кухни, из любопытства пробуя такую экзотику, как мясо крокодила, страуса или кобры. Конечно, такая еда их не очень впечатляет.

Те, кто был во Вьетнаме с детьми, отмечают, что многие блюда вьетнамской кухни вполне подходят для детского питания.

Восторг неизменно вызывает суп Фо, морепродукты и рыба, приготовленные на гриле, особенно кобия, которую вьетнамцы считают основной в своём рационе.

Вкусовые предпочтения у всех разные, но то, вьетнамская еда заслуживает особого внимания, отмечают все, кто её пробовал.

Если статья оказалась для вас полезной, распространите ссылку на неё в социальных сетях. Этим вы поможете развитию сайта. Голосуйте в опросе ниже и оценивайте материал! Исправления и дополнения к статье оставляйте в комментариях.
Вернуться к содержанию

Вьетнамские рестораны и рестораны - Где и что поесть во Вьетнаме

Вьетнамская кухня становится все более популярной во всем мире. Вьетнамские рестораны есть по всей Европе, в США или везде, где поселились вьетнамские иммигранты. Их кухня считается одной из самых здоровых диет в мире, в основном из-за минимального использования масла, мяса и большого количества свежих овощей.

Вьетнамская кухня содержит влияние нескольких различных культур, включая индийскую, китайскую, французскую и американскую. В результате многие видят вьетнамскую кухню как оригинальную и неприхотливую еду фьюжн. Обязательно попробуйте вьетнамское меню: Pho (суп из говядины с лапшой), Banh Mi Thit (вьетнамские багеты с начинкой из различных ингредиентов, таких как ветчина) и вьетнамские свежие роллы с креветками.

Читать больше

---

• Хошимин наделен фантастическими ресторанами, где подают блюда французской, китайской и, конечно же, местной кухни. Подробнее »

• От изысканных французских ресторанов высокой кухни до простых местных закусочных, специализирующихся на одном типе блюд, в Ханое. Подробнее »

• Лучшие рестораны Дананга заслужили устойчивую репутацию среди путешественников по всему миру за их превосходную Подробнее »

• Лучшие рестораны Хойана удобно расположены в древнем городе Хойан, где вы можете насладиться местными блюдами и Подробнее »

• Лучшие рестораны Фантьета и Муйне предлагают не только настоящие региональные деликатесы и свежие морепродукты. Подробнее »

• Лучшие рестораны в Хюэ являются обязательными для посещения путешественниками, которые хотят насладиться аутентичными блюдами Хюэ, которые когда-то подавались. Подробнее »

• Quan An Ngon - один из самых популярных ресторанов Хо Ши, возвышающийся над уровнем моря, как усадьба из средневековой сказки. Подробнее »

• Бар и ресторан Refinery в настоящее время является одним из самых популярных заведений в Хошимине благодаря колониальному режиму. Подробнее »

• Одно из самых приятных занятий при первом посещении чужой страны - это попробовать местные деликатесы.Читать дальше »

• Вьетнамская еда известна своим здоровым и крепким вкусом благодаря щедрой комбинации свежих трав и Подробнее »

• Десерты во Вьетнаме бывают самых разных вкусов, форм и ингредиентов.Многие путешественники в восторге от вьетнамского Подробнее »

• Сложная кухня Вьетнама получила международное признание благодаря таким блюдам, как фо (суп с лапшой) gio lua (свинина Подробнее »

• Hideaway Cafe Saigon - одно из самых привлекательных кафе в Хошимине.Размещенный в канареечно-желтой французской вилле, Подробнее »

• Din Ky Restaurant - это ресторан морепродуктов, известный местным жителям отличной рыбной лапшой, шпинатом или гонконгским завтраком. Подробнее »

• Jacksons Steakhouse Hanoi - это ресторан, работающий в течение всего дня, который известен своими качественными импортными стейками и свежими Подробнее »

• RICO Steakhouse Hanoi - это стильная южноамериканская столовая, где готовят качественное мясо на гриле, приготовленное на дровах. Подробнее »

• Ресторан

  Grill 63 в Lotte Hotel Hanoi предлагает обширное меню из блюд западной и вьетнамской кухни, а также некоторые из Подробнее »

• Lemongrass Restaurant Saigon обслуживает как местных жителей, так и туристов с 1996 года, что делает его одним из старейших ресторанов. Подробнее »

• Сайгон - город, где люди могут насладиться ужином в изысканных ресторанах с восхитительной обстановкой и меню, которое Подробнее »

• Ханой может быть городом с классическим прошлым, но нельзя сказать, что он погряз в прошлом.Вы увидите это, чем в Подробнее »

• Вьетнамская кухня зарекомендовала себя во всем мире. В Дананге есть много вариантов на выбор, например, улица Подробнее »

• Если это место, где вы хотите поужинать, то многие прибрежные рестораны Хойана будут просто (обедом). Подробнее »

• На Фукуоке нет недостатка в хороших местах, где можно поесть, особенно в морепродуктах, большинство из которых вылавливают в местном масштабе.Многие Читать Дальше »

• Морепродукты - самая популярная кухня в прибрежном городе Нячанг. Тем не менее, он бывает во многих формах и комбинациях, поэтому Подробнее »

• Муйне и Фантьет - рай для любителей морепродуктов - в конце концов, рыбалка в Южно-Китайском море по-прежнему является основным источником Подробнее »

• Бухта Халонг богата морепродуктами и предлагает тонны рыбы, креветок и устриц.Улов обычно подают в большинстве ресторанов Подробнее »

• Раньше было сказано, что императоры всегда стремились найти лучших поваров в империи и переехать. Подробнее »

• Тем, кто хочет попробовать лучшие блюда вьетнамской кухни, стоит отправиться в Truc Lam, или «Бамбуковый лес».'Имя Подробнее »

• Далат предлагает множество интересных мест для ужина. На улице Нгуен Чи Тхань вы найдете множество ресторанов. Читать дальше »

• В Вунгтау есть несколько ресторанов с блюдами из морепродуктов, свежих из океана, в основном на открытом воздухе и по разумным ценам, не только вдоль побережья. Подробнее »

Оцените это место: Оценено ( голос)

.

Хюэ, Вьетнам - Что посмотреть, поесть и чем заняться, Туристическая информация Хюэ

Место нахождения и история

---

Расположен на берегу реки Сонг Хыонг - Парфюмерной реки; Хюэ, столица провинции Тхуа Тхиен Хюэ в Центральном Вьетнаме, находится в 700 км к югу от Ханоя, в 1100 км к северу от Хошимина и всего в нескольких милях от моря. Лишь в 1945 году Хюэ был национальной столицей, политическим, культурным и религиозным центром Вьетнама, находившимся под контролем династии Нгуен. Наиболее известен своими историческими ценностями; Хюэ был признан ЮНЕСКО одним из объектов всемирного наследия.

Вход в Цитадель, Хюэ

Что посмотреть в Хюэ

---

Если вы увлекаетесь историей или просто любите открывать для себя экзотические культуры, Хюэ - бывшая королевская столица Вьетнама, безусловно, входит в список лучших в вашем плане путешествия. Город представляет собой выдающуюся демонстрацию мощи исчезнувшей вьетнамской феодальной империи, включая комплекс памятников, гробниц и пагод, которые привлекают туристов со всего мира.

Древний Запретный город

• Hue Citadel :

Занимает большую ограниченную территорию на северной стороне реки Парфюм; четыре цитадели были составлены для создания столицы: Хоанг Тхань (Имперский город) для королевских дворцов и святынь, Ту Кам Тхань (Запретный Пурпурный город) для королевских резиденций, Дай Ной (Внутренний город) и Тран Бинь Дай, которые имеют исключительно древнюю архитектуру. Предполагается, что туристы потратят минимум один день, чтобы посетить весь комплекс.Они также могут поймать такси, взять напрокат велосипед, взять напрокат «xich lo» - вьетнамский велосипед, если не хотят прогуливаться по местности.

• гробницы императоров :

Вдоль Ароматной реки разбросано несколько гробниц древних императоров: таких как Минь Манг, Кхай Динь, Ту Дык, Донг Кхан и др. На холме Кам Кхе в 1843 году была построена гробница Минь Манга площадью 18 гектаров 3. -метровая оборонительная стена и около 20 архитектурных построек. Гробница Ту Дык, расположенная посреди соснового леса, принадлежит горному массиву Дуонг Суан, в 8 км от Хюэ.

• пагоды :

Пагода Тхиен Му, изображенная в различных песнях и стихах, стала неотъемлемой частью города Хюэ. Пагода, символизирующая восьмиугольную башню высотой 21 метр, представляет собой идеальное сочетание искусственной архитектуры и живописной природы. Туристы также могут посетить другие пагоды, такие как Ту Дам, Ту Хиеу, Хуен Хонг.

Пагода Тхиен Му, Хюэ

Что делать в Хюэ

---

Помимо посещения древних памятников и гробниц, приехав в Хюэ, вы также можете искупаться и понежиться под солнцем на самых дико красивых пляжах Вьетнама.Пляж Туан Ан и Ланг Ко - одни из самых красивых, мерцающих на солнце, прозрачно-синего океана и белого шелковистого песка. Кроме того, есть несколько минеральных горячих источников, таких как Тхань Тан в Фонгане, Фонг Дьен; где туристы могут полностью расслабиться после долгого дня прогулок.

На высоте 1450 метров; Гора Бахма, расположенная в 60 км к югу от города, представляет собой четырехсезонный тип погоды умеренного пояса.

Многие туристические агентства также организуют морскую прогулку по реке Парфюм; в котором туристы могут наблюдать великолепные пейзажи, наслаждаясь фирменными блюдами Хюэ и наблюдая за представлением королевского искусства.

Подробнее: Hue Festival

Мост Трангтьен через реку Парфюм

Что поесть в Хюэ

---

Хюэ - это место, где обеды - это не удовлетворение основных потребностей человека, а форма искусства. Гастрономия Хюэ элегантная, легкая и благородная, она отличается от гастрономии других регионов Вьетнама. Специи, особенно перец чили, играют важную роль в кулинарии и художественном оформлении Хюэ. В наши дни, потребляя блюда Хюэ, всем будет чрезвычайно интересно узнать, что они пробуют то, что в основном подавали Императору в прошлом.

Одно из блюд, которое нельзя пропустить в Хюэ, - это «курица» - рис с молодыми моллюсками - очень простое и недорогое блюдо. Чаша с курицей принесет вам ароматный аромат риса и зелени, смешанный с маслянистым, кислым, горьким вкусом специй, жира, молодых моллюсков.

Стоит попробовать и другие мучные блюда: banh bot loc (рисовое тесто с мясом и креветками), banh la cha tom (мягкое тесто с мясом, креветками и яйцом, завернутое в листья), banh hot thit quay (жареное тесто из свинины), banh la (сладкий клейкий рис, завернутый в листья)… Bun thit nuong (рисовая вермишель с жареным мясом), Bun bo gio heo (рисовая вермишель с говядиной и свининой) любимы многими туристами.

Хюэ также известен своими необыкновенно особенными «че» - сладкими супами. Существует около 50 видов «че», от простых, обычных до сложных. Четыре типичных вида «че», которыми горожане Хюэ больше всего гордятся: che khoai tia (сладкий суп из пурпурного сладкого картофеля), che long nhan boc hat sen (лонган, завернутый в сладкий суп из семян лотоса), che troi nuoc nhan tom thit (плавающий липкий рисовый пирог со сладким супом из креветок) и че дау ван бот лок (сладкий суп из бобовых и рисового теста).

Прочтите 5 Еда, которую нужно обязательно попробовать в Хюэ , чтобы узнать больше о том, что попробовать, пока вы находитесь в Хюэ.

.

»49 культурных потрясений, которые вы испытаете во Вьетнаме

Путешествия - это незабываемые впечатления. Это отличный инструмент для людей, которые хотят расти, знакомясь с новыми культурами, знакомясь с новыми людьми и начиная ценить удачливых в своей жизни. Для нас, путешественников, всегда привлекательно, но в то же время сложно переехать в совершенно новую среду, чтобы познать мир и себя.

Путешествующий образ жизни имеет множество преимуществ, но также сопряжен с множеством ежедневных проблем.В зависимости от места, откуда вы приехали, Вьетнам может быть очень тяжелым испытанием для новичков в плане культурных потрясений. Если вы никогда раньше не были в ЮВА и Вьетнам - ваша первая страна в этом регионе, то вы обязательно испытаете культурные потрясения.

Не бойтесь, это нормально! Просто откройте свой разум, будьте готовы учиться, и вы влюбитесь в вьетнамскую культуру и людей .

Мы путешествовали и жили во многих регионах (провинциях) Вьетнама и столкнулись со многими проблемами, когда дело касалось культурных различий.В этой статье мы хотим описать все культурные потрясения, которые мы пережили, и подготовить вас, чтобы вы знали, чего ожидать!

Всегда ждите неожиданного во Вьетнаме! Это одно из того, что мы можем вам обещать!

Примечание: Мы постоянно будем обновлять эту статью, так как уверены, что есть много других культурных потрясений, которых мы еще не испытали! Если вам есть что добавить, не стесняйтесь поделиться с нами!

Примечание 2: В этом сообщении около 9000 слов, что означает, что вам, вероятно, потребуется около 40 минут, чтобы прочитать его и подумать о том, что вы собираетесь испытать во Вьетнаме!

Так что сделайте себе кофе, найдите удобное место и погрузитесь в культурные потрясения Вьетнама, которые вам предстоит испытать!

---

# 1 Мотоциклы на каждом шагу

При населении около 95 миллионов человек зарегистрировано около 45 миллионов мотоциклов.Велосипеды есть везде!

Вьетнам - это страна с примерно 45 миллионами зарегистрированных мотоциклов примерно на 90 миллионов жителей. Есть также много велосипедов, которые не зарегистрированы в сельской местности, поэтому только Бог знает, сколько велосипедов ежедневно находится в движении!

Первое, что вы, вероятно, заметите, - это хаотичное движение транспорта, идущее на вас со всех сторон и со всех сторон. Это буквально хаос с тех пор, как все используют гудки, и похоже, что никто не соблюдает правила дорожного движения.

Когда мы впервые приехали в Ханой, мы были потрясены пробками в основном потому, что наша поездка заключалась в путешествии по Вьетнаму на мотоцикле! Буквально на каждом шагу стоят тысячи мотоциклов, и казалось, что наша поездка не получится, так как мы не ожидали ничего подобного.

Мы должны сказать, что как бы плохо это ни выглядело вначале, движение в пробке вполне управляемо, так как кажется, что у всех есть чувство других людей в пробке .

Все, что касается трафика, плывет по течению!

Самая большая проблема - привыкнуть к трафику и обрести уверенность, чтобы плыть по течению. Как только вы научитесь уверенно ездить по городам, вы поймете, почему и как хаотичное движение работает во Вьетнаме.

# 2 Уличные торговцы и магазины являются частью культуры

Уличные торговцы и магазины являются неотъемлемой частью вьетнамской культуры.

В основном, у каждой семьи есть свой магазин, где они продают товары или услуги.Все делают то же самое, но мелкие детали различаются от магазина к магазину. На первый взгляд кажется, что вьетнамцы прирожденные предприниматели, но на самом деле некоторые из них действительно борются за то, чтобы прокормить и прокормить свои семьи, поэтому наличие уличного магазина может пополнить деньги для семьи.

В наши дни это главное, что показывает подлинность вьетнамской культуры. Еда там обычно самая лучшая, все свежее и приготовленное прямо у вас на глазах. Единственное, что нас беспокоило, это чистота еды.

Еда такая разнообразная, такая вкусная, такая свежая и такая дешевая на улице!

Несколько месяцев ели только на улице и проблем с пищевым отравлением не было. Наверное, очень удачливые ребята!

Кроме того, уличная еда довольно дешевая по сравнению с едой в ресторанах , и есть даже место для торгов.

Что может быть лучше для изучения вьетнамской культуры и погружения в нее, чем прогулки по уличным магазинам и поиск новых вещей?

# 3 Неравенство женщин в сельской местности

Женщины по-прежнему сталкиваются с огромным неравенством во Вьетнаме, но, по статистике, ситуация улучшается.

Обычно это заметно повсюду в стране, но в сельской местности можно сразу увидеть неравенство и то, как люди обращаются с женщинами .

Мы должны сказать, что нас очень шокировало, когда мы увидели, как много проблем у женщин с поиском подходящей работы, не подвергаясь стигматизации со стороны сельских жителей.

Мы видели несколько случаев, когда мужчины публично физически нападали на женщин на глазах у многих людей, но, похоже, никого это не волновало. Кроме того, вы не увидите много женщин, курящих в общественных местах или дома, так как это очень стигма, а сигареты предназначены только для мужчин.

Поистине шокирующим было то, что можно было увидеть женщину , выполняющую самые тяжелые работы на жаре . Мужчины обычно работают с ними, но только в качестве надсмотрщиков, поэтому нет ничего удивительного в том, что несколько женщин строят дом вместе, а мужчины пьют и курят в тени.

Подробнее: Все о конфуцианстве во Вьетнаме

Быть женщиной во Вьетнаме сложно, поскольку общество оказывает сильное давление на «хороших» ценностей, которыми должна обладать каждая женщина.Основная роль женщины обычно воспринимается как домашняя жена, заботящаяся о семье, в то время как мужчина - это человек, который приносит деньги к столу.

# 4 Огромный разрыв между богатыми и бедными

По всей стране, особенно в Хайленде, много бедных общин. Самая большая фигня - видеть этих людей улыбающимися и такими счастливыми. Это заставляет задуматься о потреблении и материализме!

Разрыв между богатыми и бедными все еще очень заметен во Вьетнаме, особенно в сельской местности.В городах это все еще можно увидеть, но мы бы сказали, что это не так заметно, как в сельской местности.

Хорошо то, что практически у каждого человека свой способ передвижения, поэтому логистические затраты минимальны. Мотоциклы дешевы, и на каждой ступени есть запчасти, поэтому обслуживание мотоцикла во Вьетнаме - наименьшая проблема. Богатые люди обычно ездят на автомобилях, которые во Вьетнаме намного дороже, так как они установили сумасшедший огромный налог на импорт для автомобилей, чтобы продвинуть местный автомобильный бизнес.

Нормальные люди по-прежнему с трудом получают несколько миллионов донгов в месяц для поддержки своей семьи, в то время как другие люди, в основном люди в правительстве или бизнесе, получают сотни миллионов в месяц, поскольку коррупция облегчает жизнь избранным.

Разрыв между богатыми и бедными во Вьетнаме больше, чем когда-либо.

На одной улице вы увидите современные дома, и это совсем не будет похоже на Вьетнам, но на другой улице вы увидите борьбу средней семьи; люди живут в самодельных домах с крошечными и непрочными крышами с множеством дырок.

Как и во многих развивающихся странах, богатые становятся еще богаче, а бедные - еще беднее.

# 5 Реальный языковой барьер!

Даже в больших городах вы столкнетесь с огромным языковым барьером. Всегда имейте при себе Google Translate и терпение!

Вьетнам все еще находится в стадии развития, но темпы развития настолько высоки, что даже местные жители не могут узнать свои родные города по сравнению с десять лет назад. Большие города приветствуют туристов, и большая часть вьетнамского побережья и экономики в целом полагается на туризм.Инфраструктура местами современная, но, опять же, реальный языковой барьер.

В городах иногда бывает трудно найти англоговорящего человека , который мог бы четко сообщить вам о своих потребностях. Вы должны посмотреть на очень конкретное сообщество, чтобы найти англоговорящих людей.

Даже учителям английского языка трудно общаться на английском, поскольку они в основном сосредоточены на письме, чтении и аудировании в рамках формального образования.

.

Путеводитель по Вьетнаму - Все, что вам нужно знать о Вьетнаме

Вьетнам - одна из самых красивых стран Юго-Восточной Азии, привлекающая путешественников своими пышными горами, шумными городами и пляжами с золотым песком. Несмотря на быструю модернизацию вьетнамских городских центров Ханоя и Хошимина, освященные веками традиции остаются нетронутыми среди местных жителей.Есть множество древних достопримечательностей и колониальных построек, которые сохранились на протяжении всей истории.

буддийских святынь можно найти рядом с высокими небоскребами, где вы можете принять участие в ярких фестивалях и церемониях, насчитывающих сотни лет. На длинных песчаных пляжах расположены роскошные курорты и рестораны изысканной кухни, что делает их идеальным местом для романтического отдыха, а обширные рисовые террасы на холмах идеально подходят для пеших экскурсий. Планируете ли вы исторический тур по Ханою и Хошимину, расслабляющий пляжный отдых или просто хотите убежать от шумной городской жизни, наш путеводитель по Вьетнаму удовлетворит практически любой отдых.

Читать больше

---

• Хошимин - деловой и финансовый центр Вьетнама с выдающейся историей. Французы украсили город Подробнее »

• Столица Вьетнама находится на берегу Красной реки, примерно в 100 км от ее устья.Ранее известный как Thang Подробнее »

• Дананг - четвертый по величине город Вьетнама. Основная причина, по которой большинство путешественников останавливается здесь, - это близость к. Читать дальше »

• Город Хойан - один из самых тихих во Вьетнаме.Автомобили не допускаются на центральные улицы и, в отличие от остальных Подробнее »

• Фукуок - потрясающе красивый остров на крайнем юге Вьетнама, самый большой в стране. 99 лесных гор Подробнее »

• Нячанг, который часто называют Ривьерой Южно-Китайского моря, имеет километры белых песчаных пляжей с горами на каждом конце. Подробнее »

• Примерно в 200 км к северу от Хошимина находятся Муйне и Фантьет.Вместе эти традиционные рыбацкие деревни быстрые. Подробнее »

• Залив Халонг - красивое чудо природы на севере Вьетнама недалеко от границы с Китаем. Внесен в список Всемирного наследия. Подробнее »

• Этот исторический город, расположенный на берегу реки Парфюм, восходит к 1687 году.Это была столица Вьетнама во время Подробнее »

• Дом с обширной коллекцией исторических и культурных достопримечательностей, Вьетнам, несомненно, является одним из самых их Подробнее »

• Пляжи Вьетнама - популярное место среди туристов и местных жителей, желающих сбежать от шумной городской жизни.Путешественники узнают больше »

• Рынки

  - одно из лучших мест во Вьетнаме для путешественников, желающих познакомиться с повседневной жизнью местных жителей. Подробнее »

• Обладая обширной коллекцией чудес природы, колониальных построек и древних цитаделей, Вьетнам, несомненно, является Подробнее »

• Вьетнам известен своими многочисленными древними храмами, колониальной архитектурой, геологическими чудесами и аппетитными Подробнее »

• Покупки - один из лучших способов погрузиться в местную культуру во время отпуска во Вьетнаме, где вы можете Подробнее »

• 10 лучших отелей Ханоя попали в этот список благодаря отличному обслуживанию, удобствам и неизменно высокому уровню. Подробнее »

• Лучшие отели Хошимина расположены в основном в центре города, в окружении популярных культурных достопримечательностей и Подробнее »

• Лучшие отели Дананга - идеальное место отдыха для посетителей, желающих расслабиться после долгого дня знакомства с Вьетнамом. Подробнее »

• Туры в Хошимин многочисленны, от однодневных экскурсий до знаменитых туннелей Чу Чи и храма Цао Дай до Подробнее »

• Этот выбор туров в Ханой идеально подходит для тех, кто хочет получить максимум удовольствия от отпуска в столице. Подробнее »

• Туры в Дананг позволят вам увидеть историческую красоту Вьетнама, такую ​​как впечатляющие пейзажи в сельской местности, буддийские Подробнее »

• Туры в Хойан идеально подходят для путешественников, желающих познакомиться с местной культурой и историей побережья, внесенного в список ЮНЕСКО. Подробнее »

• Этот раздел туров по Нячангу стоит проверить, если вы ищете уникальные способы изучения этого огромного побережья. Подробнее »

• Этот выбор туров по бухте Халонг предназначен для путешественников, которые хотят в полной мере ощутить самые знаменитые природные достопримечательности Вьетнама. Подробнее »

• Это краткое изложение лучших островов Вьетнама обслуживает путешественников, желающих провести отпуск на солнце.Вьетнам Подробнее »

• Пагода Бай Динь - крупнейший буддийский комплекс Юго-Восточной Азии. Он состоит из нескольких храмов и более 500 замысловатых Подробнее »

• Ли Сон, расположенный у побережья провинции Куангнгай, является домом для более чем 50 святынь и храмов, песчаных пляжей и чеснока Подробнее »

• Пещера Сон Дунг известна как крупнейшая в мире естественная пещера, в которой находится множество известняковых гротов, сталактитов и Подробнее »

• Пляж Хо-Трам, расположенный в Ба Риа, провинция Вунгтау, может похвастаться 10 километрами нетронутой воды, мелким песком и пальмами. Подробнее »

• El Gaucho Steakhouse Hanoi был первым аргентинским стейк-хаусом Вьетнама, открывшим свои двери в Хошимине. Подробнее »

• Шоппинг в Ханое славится своими оживленными рынками и узкими магазинами, но количество флеш-магазинов растет. Подробнее »

• Шоппинг в Хошимине - действительно одна из изюминок этого очаровательного города.Новые торговые центры появляются все Подробнее »

• Этот раздел с лучшими впечатлениями от покупок в Дананге идеально подходит для тех, кто хочет приобрести местные изделия ручной работы и Подробнее »

• Вы никогда не будете зацикливаться на чем-нибудь в Ханое, где чувствуется древняя и гордо сохранившаяся вьетнамская культура. Подробнее »

• В нашем путеводителе по 10 лучшим достопримечательностям Хошимина вы сможете получить всю необходимую информацию. Подробнее »

• Лучшие достопримечательности Дананга - это удачное сочетание многовековых пагод, французских колониальных построек, а также спокойствия Подробнее »

• Ханой - город, в котором так много уникальных развлечений в ночное время, и он не похож ни на одну другую столицу Юго-Восточной Азии или даже на другие. Подробнее »

• Ночная жизнь в Хошимине означает разные вещи в зависимости от того, где вы находитесь в городе.Центр города в районе 1, Подробнее »

• Ночная жизнь в Дананге может похвастаться коллекцией шикарных баров на крышах, изысканных лаунджей, дружелюбных баров для экспатов и ярких Подробнее »

• Вьетнамская еда известна своим здоровым и крепким вкусом благодаря щедрой комбинации свежих трав и Подробнее »

• От изысканных французских ресторанов высокой кухни до простых местных закусочных, специализирующихся на одном типе блюд, в Ханое. Подробнее »

• Хошимин наделен фантастическими ресторанами, где подают блюда французской, китайской и, конечно же, местной кухни. Подробнее »

• Когда дело доходит до того, какой город посетить во Вьетнаме, часто выбирают Ханой и Сайгон (или Хошимин). Читать дальше »

• Схема проезда, визы, погода, география и популярные места для посещения, а также информация о покупках и ориентации, а не Подробнее »

• В этом разделе советов и часто задаваемых вопросов о путешествиях по Вьетнаму содержится вся важная информация, которая может вам понадобиться при посещении. Подробнее »

• Независимо от того, летите ли вы внутри страны или за границу, полезно ознакомиться с аэропортами Вьетнама: Ной Бай, Таншон Подробнее »

• Вьетнам часто изображают как место с парными джунглями и горячими пляжами, но климат страны довольно разнообразный, с Подробнее »

• На наших интерактивных картах (и спутниковых обзорах) показаны все доступные отели с фотографиями, удобствами и достопримечательностями. Подробнее »

• Фестивали

  во Вьетнаме предлагают посетителям прекрасную возможность поближе познакомиться с мифами, обычаями и традициями. Подробнее »

• Во Вьетнаме есть несколько распространенных видов мошенничества, о которых вы все равно должны знать, однако маловероятно, что вы столкнетесь с ними.Читать дальше »

• Вьетнам известен своими многочисленными древними храмами, колониальной архитектурой, геологическими чудесами и аппетитными Подробнее »

• Выбор отеля в неправильном районе может испортить вам отпуск, поэтому стоит потратить пару минут на изучение профессиональных качеств. Подробнее »

• Выбор отеля в неправильном районе может испортить вам отпуск, поэтому стоит потратить пару минут на изучение профессиональных качеств. Подробнее »

• Выбор отеля в неправильном районе может испортить вам отпуск, поэтому стоит потратить пару минут на изучение профессиональных качеств. Подробнее »

• Выбор отеля в неправильном районе может испортить вам отпуск, поэтому стоит потратить пару минут на изучение профессиональных качеств. Подробнее »

• Выбор отеля в неправильном районе может испортить вам отпуск, поэтому стоит потратить пару минут на изучение профессиональных качеств. Подробнее »

• Выбор отеля в неправильном районе может испортить вам отпуск, поэтому стоит потратить пару минут на изучение профессиональных качеств. Подробнее »

Оцените это место: Оценено ( голосов)

.

COVID-19 во Вьетнаме: обновления и ограничения на поездки

В свете недавней вспышки COVID-19 Вьетнам ввел несколько ограничений на поездки для тех, кто въезжает в страну. По состоянию на 2 ноября во Вьетнаме было подтверждено 1180 случаев COVID-19, 35 из которых умерли, хотя 1063 пациента выздоровели.

Тем, кто планирует поездку во Вьетнам, следует знать о последних действующих ограничениях:

• Вьетнам приостановил въезд всех иностранцев с 22 марта до дальнейшего уведомления, чтобы ограничить распространение COVID-19.По словам премьер-министра Нгуен Суан Фука, эта мера не будет применяться к дипломатам, официальным лицам, иностранным инвесторам, экспертам и квалифицированным рабочим.
• Департамент иммиграции Вьетнама объявил об очередном автоматическом продлении визы до 30 ноября для иностранцев, застрявших в стране из-за пандемии. Эта мера распространяется на тех, кто въехал во Вьетнам с 1 марта, и позволяет им покинуть страну без каких-либо штрафов и документов до 30 сентября.
• Вьетнам и Япония договорились отменить обязательный карантин для краткосрочных визитов бизнесменов и чиновников с 1 ноября.Однако это будет происходить в соответствии со строгими протоколами здравоохранения, включая тестирование и медицинское наблюдение. Подробная информация о протоколах и процедурах еще не опубликована
• Правительство 15 сентября выпустило уведомление № 330 / TB-VPCP , разрешающее вьетнамским перевозчикам возобновить международные авиалинии с шестью странами - это Гуанчжоу (Китай), Токио (Япония), Сеул (Южная Корея), Тайбэй (Тайвань). , Пномпень (Камбоджа) и Вьентьян (Лаос). Тем не менее, прибывающие путешественники должны будут предоставить отрицательный результат теста RT-PCR за три дня до отъезда и повторить тест по прибытии во Вьетнам.Однако коммерческие полеты еще не возобновлены в ожидании дальнейших указаний от государственных органов.
• Иностранным сотрудникам будет разрешено находиться в карантине на заводе компании, в штаб-квартире компании или в указанном отеле / ​​учреждении. Кроме того, если результат теста окажется отрицательным, они могут быть освобождены и помещены на карантин по месту жительства или в штаб-квартире компании в соответствии с местными органами здравоохранения.
• В то время как Vietnam Airlines начала полеты в одну сторону в Японию 19 сентября, перевозчики выпустят специальные расписания для воздушных маршрутов после официального подтверждения властей.
• 31 августа Минздрав отменил обязательный 14-дневный карантин для иностранных экспертов, инвесторов, менеджеров и дипломатов, находящихся в краткосрочных командировках продолжительностью менее 14 дней. Тем не менее, они должны соблюдать все другие меры по охране здоровья и следовать запланированному маршруту. Если по прошествии 14 дней они пожелают остаться во Вьетнаме, они могут сделать это без карантина при условии отрицательного результата теста на вирус.
• Вьетнамские власти будут взимать карантинный сбор со всех, кто въезжает во Вьетнам с 1 сентября.Однако лечение вьетнамских граждан в случае их заражения пандемией будет покрываться из государственного бюджета. Иностранные граждане обязаны сами оплачивать лечение. Прибывшие из-за рубежа, решившие остаться в государственных карантинных учреждениях, должны платить не менее 120 000 вьетнамских донгов (5 долларов США) в день.
• Те, кто въехали до 1 марта, также имеют право на участие, как и в случае предыдущего продления, но должны предоставить документы от своих посольств или властей Вьетнама, чтобы подтвердить, что они были помещены в карантин или лечились от COVID-19.
• В свете недавней вспышки и передачи пандемии среди населения в Дананге власти продлили меры социального дистанцирования еще на две недели с 11 августа. Жителям Дананга также были выданы «рыночные пропуски», позволяющие им посещать рынки один раз три дня во избежание перенаселенности.
• Иностранные сотрудники, которые хотят въехать во Вьетнам, должны убедиться, что у них есть спонсор, который может помочь в получении необходимых документов и быть готовым к обязательному 14-дневному карантину по прибытии во Вьетнам.
• Вьетнам будет предоставлять электронные визы гражданам 80 стран с 1 июля 2020 года в соответствии с Постановлением No.79 / NQ-CP . Подробную информацию о списке стран можно найти здесь. Хотя это положительный знак, границы Вьетнама остаются закрытыми для иностранных посетителей из-за пандемии, и правительство не сделало официального заявления о том, когда границы снова откроются.
• Департамент иммиграции Вьетнама 18 мая объявил об автоматическом продлении визы до 30 июня для иностранцев, въехавших в страну по безвизовым программам, электронной визе или туристической визе с 1 марта.
• Иностранцы, въехавшие в страну до 1 марта, в том числе имеющие временный вид на жительство, также будут иметь право на продление до 30 сентября, но должны предъявить доказательства документов, таких как медицинские декларации и официальные документы из посольств.Для получения помощи заявители могут позвонить по телефону доверия иммиграционной службы 0243.9387320.
• Путешественники, которые все еще находятся во Вьетнаме, могут позвонить в службу поддержки туристов по номеру +84378173371, чтобы получить информацию о визах, проживании, больницах, посольствах или консульствах. Телефон доверия работает с понедельника по пятницу с 9:00 до 17:30. местное время.
• Вьетнам отменил меры социальной изоляции 23 апреля, и большинство предприятий возобновили свою деятельность. Тем не менее, такие меры, как ношение масок и соблюдение строгих стандартов гигиены, остаются в силе.
• С 12:00 15 марта Вьетнам приостановил действие всех виз и откажет во въезде путешественникам из Великобритании и 26 стран Шенгенского соглашения; сюда входят путешественники, которые посетили эти страны или проехали через них в течение последних 14 дней. Это будет действовать в течение 30 дней.
• Кроме того, Вьетнам приостановил получение визы по прибытии для всех иностранных граждан, за исключением тех, кто находится в официальных или дипломатических поездках. Те, у кого в настоящее время есть визы для въезда во Вьетнам, должны будут пройти проверку и могут быть помещены в карантин при въезде в страну.
• С 7 марта все путешественники, прибывающие во Вьетнам, должны будут по прибытии предоставить медицинскую декларацию. Пассажиры могут заполнить эту декларацию в аэропорту или отправить ее онлайн по этой ссылке (рисунок ниже).
• Те, у кого выявлены симптомы эпидемии, будут переведены в определенные медицинские учреждения для изоляции.
• Действует временный запрет для путешественников с историей путешествий в материковый Китай, за исключением тех, кто находится в официальных или дипломатических миссиях.
• Мы также слышали о том, что путешественникам, пересекающим более удаленные границы во Вьетнаме, отказывают во въезде, если в их паспорте есть история визы в Китай. Если требуется поездка, мы рекомендуем использовать основные пункты въезда-выезда на границе.
• Не путешествуйте, если вы больны; те, кто путешествуют во время болезни, рискуют попасть в карантин и пройти обследования.
• Был приостановлен безвизовый режим для граждан Южной Кореи и Италии, а также этнических вьетнамцев из этих стран.Кроме того, путешественникам, прибывающим из Тэгу и Кёнсанбук в Южной Корее или проезжавшим через них транзитом за последние 14 дней, будет отказано во въезде.
• Кроме того, с 9 марта приостановлен безвизовый режим для восьми стран: Дании, Финляндии, Франции, Германии, Норвегии, Испании, Швеции и Великобритании.
• Путешественники из Китая, которым разрешен въезд во Вьетнам, а также из Южной Кореи, Ирана и Италии, должны пройти 14-дневный карантин при въезде.
• Рейсы и пассажирские поезда, а также различные пограничные переходы с материковым Китаем остаются приостановленными.
• Все вьетнамские перевозчики приостановили полеты в Южную Корею, в то время как другие иностранные авиакомпании значительно сократили количество рейсов между Вьетнамом и Южной Кореей.
• Рейсы в Гонконг, Тайвань и Макао продолжают работать, хотя их пропускная способность снижена.
• Для путешественников, возвращающихся в страну происхождения, возможны дополнительные ограничения, включая ограничения на въезд и карантин.

1 февраля правительство Вьетнама официально объявило COVID-19 эпидемией, и власти приняли быстрые и строгие меры по сдерживанию распространения вируса.

Несколько вьетнамских предприятий, жилых комплексов и ресторанов ввели собственные профилактические меры для обеспечения безопасности клиентов.

В связи с эпидемией путешественники должны следить за ограничениями и соблюдать рекомендации местных и национальных властей.

Министерство здравоохранения Вьетнама обновляет информацию об эпидемии, а Министерство туризма также перечисляет здесь информацию о поездках.

Кроме того, основные меры предосторожности, которые можно предпринять для снижения риска заражения коронавирусом в соответствии с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ):

• Вымойте руки водой с мылом или средством для протирания рук на спиртовой основе;
• При кашле или чихании прикрывайте нос и рот салфеткой или внутреннюю часть локтя;
• Избегайте тесного контакта с кем-либо с симптомами простуды или гриппа;
• Тщательно приготовить мясо и яйца; и
• Избегайте незащищенного контакта с живыми дикими или сельскохозяйственными животными.

Образец бланка медицинской декларации:

Примечание. Эта статья была впервые опубликована 9 марта и была обновлена ​​с учетом последних разработок.

---

О нас

Вьетнамский брифинг подготовлен Dezan Shira & Associates. Фирма помогает иностранным инвесторам по всей Азии из офисов по всему миру, в том числе в Ханое и Хошимине.Читатели могут написать на [email protected] для получения дополнительной поддержки по ведению бизнеса во Вьетнаме.

.

Информация для путешественников о Covid-19 во Вьетнаме

ОБНОВЛЕНО: 21 декабря 2020 г.

С момента начала вспышки нового коронавируса (COVID-19) Вьетнам внимательно следил за ситуацией и принял ряд упреждающих комплексных мер по борьбе с распространением вируса внутри страны и подготовке медицинских учреждений. Прошлый опыт борьбы с другими эпидемиями ставит Вьетнам в сильные позиции для защиты своего населения и проходящих через него посетителей.

У путешественников во Вьетнаме могут возникнуть вопросы о распространении вируса во Вьетнаме, а также о том, какая политика действует во Вьетнаме. Ниже представлен полный обзор ситуации с COVID-19 во Вьетнаме в отношении путешественников.

---

С 1 декабря Вьетнам временно приостановил все прибывающие коммерческие рейсы, за исключением рейсов для репатриации, доставляющих вьетнамских граждан домой. Вьетнамские, а также иностранные дипломаты и эксперты, прибывающие в страну, должны соблюдать определенные санитарные правила и оформлять документы, а также пройти обязательный 14-дневный карантин по прибытии.

Вьетнам автоматически продлил свое бесплатное временное проживание до 30 ноября 2020 г. для иностранцев, которые въехали во Вьетнам по туристическим визам 1 марта 2020 г. или позднее. Иностранцы, находящиеся в стране в течение этого времени, должны заполнить медицинские декларации онлайн и декларации о временном проживании со своими гостиницами или арендодателями.

Иностранцы и жители Дананга, Хошимина, Донгная и Ханоя обязаны носить маски в общественных местах и ​​могут быть оштрафованы за несоблюдение.

---

Текущий снимок ситуации с COVID-19 во Вьетнаме

Подтвержденные инфекции	1413
Выделенные случаи	1269
Смертей	35

Первые подтвержденные случаи COVID-19 появились во Вьетнаме 23 января 2020 года. С 22 марта границы страны закрыты для иностранных путешественников.В настоящее время въезд во Вьетнам разрешен только вьетнамским гражданам, иностранцам, занятым в дипломатических или официальных делах, и высококвалифицированным рабочим. Всем, кто въезжает во Вьетнам, необходимо будет пройти медицинский осмотр и 14-дневный карантин по прибытии.

Подробнее: Новая туристическая политика COVID-19 во Вьетнаме

---

Визовая политика для путешественников во Вьетнам

Чтобы остановить распространение COVID-19, Вьетнам разрешает въезд только тем иностранным экспертам, а также тем, кто путешествует с официальными или дипломатическими целями, которые должны пройти медицинские осмотры и 14-дневный карантин за свой счет по прибытии во Вьетнам.Те, кто остаются на срок менее 14 дней, не обязаны помещаться в карантин, но должны соблюдать особые санитарные правила, чтобы получить разрешение на въезд.

Департамент иммиграции Вьетнама объявил, что всем иностранцам, въехавшим во Вьетнам после 1 марта по безвизовым, электронным или туристическим визам, будет автоматически продлеваться срок пребывания до 30 ноября 2020 г. по месту жительства в местную полицию через домовладельцев или в отели и должны заполнить онлайн-декларацию о состоянии здоровья во Вьетнаме здесь.

Посетители, въехавшие в страну до 1 марта, могут быть рассмотрены на продление при условии, что они могут предъявить официальное письмо из своего посольства или консульства, в котором говорится, что они не смогли покинуть страну по объективным причинам. Иностранцы, прошедшие карантин или лечение от COVID-19 во Вьетнаме, также имеют право на продление. Они должны принести свои удостоверяющие документы, чтобы показать иммиграционным служащим при выезде из Вьетнама.

Вьетнам официально приостановил действие всех безвизовых льгот.Путешественникам, которые въехали в страну по безвизовым или туристическим визам, предоставляется автоматическое продление визы до 31 декабря 2020 года. Тем, кто въехал во Вьетнам по делам, навестить родственников или с другими целями, кроме путешествий, следует обратиться к визовому агенту для решения своих проблем с визой. .

Подробнее: Требования для получения визы во Вьетнам

---

Изменения рейсов в связи с COVID-19 во Вьетнаме

Вьетнам возобновил международные коммерческие рейсы в Гуанчжоу, Тайвань, Сеул, Токио, Пномпень и Вьентьян.В настоящее время страна предлагает въезд только дипломатам, экспертам, инвесторам и членам их семей, а также вьетнамцам, возвращающимся домой. Все посетители должны соответствовать особым санитарным нормам и иметь при себе необходимые документы для получения разрешения на въезд во Вьетнам. С 1 февраля все рейсы всех авиакомпаний в материковый Китай и обратно были приостановлены на неопределенный срок Администрацией гражданской авиации Вьетнама.

Подробнее: Путеводитель по аэропортам Вьетнама

---

Закрытие и отмена из-за COVID-19

Ряд фестивалей и мероприятий во Вьетнаме были отменены или отложены в соответствии с директивой правительства о недопущении массовых собраний:

• Hu Festival 2020 - перенесен на 2021
• F1 Гран-при Вьетнама - отложено
• Da Lat Sufferfest - перенесен
• Марафон Куанг Бинь - перенесен
• Техкомбанк Ханойский марафон - перенесен
• Sunrise Sprint - перенесен на 2021 год
• Международный фестиваль фейерверков в Дананге 2020 - отменен

---

Профилактические меры правительства Вьетнама

Премьер-министр Вьетнама официально объявил COVID-19 эпидемией во Вьетнаме в феврале.1 января 2020 года. Хотя количество подтвержденных случаев заболевания внутри страны остается низким, власти принимают быстрые и строгие профилактические меры для сдерживания распространения вируса. Правительство сформировало Национальный руководящий комитет по профилактике и контролю COVID-19, чтобы направлять усилия и информировать общественность.

Ниже приведены основные действия, предпринятые Вьетнамом для предотвращения распространения COVID-19:

В дополнение к этому, многие частные вьетнамские предприятия, жилые комплексы и туристические объекты приняли собственные превентивные меры для обеспечения безопасности клиентов.

---

Техника безопасности для путешественников

Посетителям Вьетнама рекомендуется принимать разумные меры предосторожности против COVID-19 во время своих поездок.

Всемирная организация здравоохранения описывает следующие основные методы обеспечения безопасности себя и своих близких:

1. Избегайте путешествий, если у вас жар и кашель. Если у вас жар, кашель и затрудненное дыхание, обратитесь в медицинские учреждения и поделитесь с ними историей своих недавних поездок.

2. Сохраняйте социальное дистанцирование. Держитесь на расстоянии метра или более от других людей, особенно от тех, кто чихает, кашляет или страдает лихорадкой.

3. Регулярно мойте руки проточной водой с мылом. Вы также можете использовать дезинфицирующее средство для рук на спиртовой основе, чтобы опрыскивать руки сколь угодно часто.

4. Прикрывайте рот и нос салфеткой, когда кашляете или чихаете. Немедленно выбрасывайте грязные салфетки и мойте руки после кашля или чихания.

5. Избегать контакта с живыми животными. Вымойте руки водой с мылом, если вы прикасаетесь к живым животным или продуктам животного происхождения на рынках.

6. Ешьте только хорошо приготовленную пищу. Убедитесь, что ваши блюда, особенно животные белки и молочные продукты, тщательно приготовлены и приготовлены в соответствии с санитарными требованиями.

7. Отменить одноразовые маски. Если вы решили носить одноразовую маску, убедитесь, что она закрывает нос и рот, не прикасайтесь к маске и вымойте руки после ее снятия.

Любые путешественники, у которых наблюдаются симптомы вируса - жар, кашель и затрудненное дыхание, - должны немедленно позвонить на горячую линию здравоохранения Вьетнама: 128.

Подробнее: Здоровье и безопасность во Вьетнаме

---

Онлайн-трекеры и официальные правительственные сайты

Путешественники, которым нужна обновленная статистика по COVID-19, могут использовать приложение Coronavirus.

Обновления от правительства Вьетнама: https://ncov.moh.gov.vn

Обновления новостей Вьетнамского туризма: https://vietnam.travel/media-industry

---

Приведенная выше информация собрана Консультативным советом по туризму Вьетнама в качестве государственной услуги для путешественников. Эта статья будет еженедельно обновляться новой информацией от органов здравоохранения, туризма и авиации Вьетнама.

.

---

Смотрите также

• 
  Пешие прогулки по праге самостоятельно маршруты
• 
  Погода температура воды в анталии
• 
  Сувениры из казани
• 
  Милан замок сфорцеско
• 
  Мои документы сделать загранпаспорт
• 
  Где мальдивские острова
• 
  Погода в январе шарм эль шейх
• 
  Отдых в конце октября
• 
  Можно ли перевозить улиток в самолете
• 
  Почему храм спаса на крови так называется
• 
  Где находится вулкан ключевская сопка на карте мира